AXOA de cane Kriaxera

Cane Kriaxera, race locale du Pays Basque

Poids net : 750g

38,53€/kg

AXOA de cane Kriaxera de la ferme PEREKABIA 

Cette recette d'AXOA fait la part belle à la cane Kriaxera, canard d'exception du Pays Basque.

ORIGINE

Reconnaissable par son plumage marron-noir, rehaussé de quelques belles plumes vertes, la cane de souche Kriaxera est un animal vif et alerte qui est élévé en liberté dans les prairies de la ferme Perekabia de la famille Dagorret à Irrissarry au Pays Basque. La cane Kriaxera se nourrit essentiellement d'herbe, de petits insectes et d'un complément de céréales produites localement.

INGRÉDIENTS

Viande de cane Kriaxera, poivrons rouges, jaunes et verts, oignons, ail, bouquet garni, vin blanc, sel, poivre, piment d'Espelette.