[{"id":90929954885,"handle":"aperitifs-digestifs","title":"Apéritifs \u0026 Digestifs basques","updated_at":"2021-01-07T14:52:39+01:00","body_html":"\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 500px;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Aperitif_Basque.jpg?v=1576775718\" alt=\"Apéritif basque\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eApéritif et digestif : Pour un apéritif original pensez apéritif basque !\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment réussir un apéritif dinatoire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour organiser votre apéritif dinatoire vous manquez peut-être d’idées pour sortir des alcools et autres spiritueux traditionnels ? Avec FRESKOA vous pourrez associer nos apéritifs et digestifs avec notre sélection de produits artisanaux du Pays Basque, par exemple notre collection de poisson fumés à l’apéritif ou encore note collection sucrée pour accompagner un digestif basque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDigestif ou apéritif ? Digestif avant ou après le café ? Faites-vous plaisir !\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQui ne s’est pas posé la question de quel digestif choisir après un bon repas ou quel digestif offrir à un proche. Si vous appréciez les digestifs à l’anis ne passez pas à côté de notre digestif basque Patxaran. Si vous aimez les notes mentholées la liqueur Izara verte saura surement vous séduire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-05-21T16:57:29+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Apéritifs \u0026 digestifs"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-05-21T17:28:36+02:00","alt":"Apéritif-et-Digestif","width":1200,"height":1200,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/apero-digeo.jpg?v=1558862945"}},{"id":153552617530,"handle":"brana","title":"BRANA","updated_at":"2021-01-07T14:52:39+01:00","body_html":"\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 300px;\"\u003e\n\u003ch1\u003eBRANA\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison BRANA est une histoire de famille. Passionné par les vins du Pays-Basque, Pierre Etienne BRANA la créa en 1897. Depuis, quatre générations se sont succédées dans le commerce et la production de vins fins et spiritueux. Aujourd’hui ce sont Martine et Jean qui apportent leur pierre à l’édifice BRANA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDOMAINE BRANA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine BRANA est une histoire de terroir et d’expérience. Le vignoble est situé sur les communes d’Ispoure et de Bussunaritz, au cœur de l’appellation d’origine contrôlée Irouleguy. Les terroirs d’Ispoure sont des terroirs de grés micacé, ceux de Bussunaritz sont des terroirs argilo calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDOMAINE BRANA IROULEGUY\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa démarche du Domaine BRANA a été de renouer avec la tradition de l’Irouleguy en cultivant des cépages autochtones cultivés principalement en terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBRANA IROULEGUY\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir des vins Irouleguy de grande qualité, une attention particulière est apportée au vignoble dans le respect de l’environnement. Suit un travail méticuleux de vinification et d’élevage. L’approche du Domaine BRANA est d’élaborer des vins hors du temps qui soient à l’image d’un lieu, d’un terroir, d’un patrimoine végétal millénaire. Les vins BRANA Irouleguy sont naturels, francs, droits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePOIRE BRANA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéférence au Pays-Basque, l’eau de vie de poire Williams BRANA est considérée comme une des meilleures au monde. Son Aromatique, très fin, cristalin, marqué Wiliam est la signature Brana. En bouche cette eau de vie de poire BRANA à une attaque nerveuse qui se développe en donnant l’impression de croquer le fruit, intense et très élégante. La finale de la poire BRANA est onctueuse, fine et longue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRANA EAU DE VIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison BRANA est le fruit de la passion et du savoir faire en héritage, tradition et innovation sont les maitres mots en distillerie. Trouver la quintessence du fruit passe par une rigoureuse sélection des meilleurs produits. Les fruits sont patiemment distillés à repasse dans des alambics de cuivre rouge pour en extraire les aromes naturels. Pour élaborer des eaux de vie et des liqueurs de qualité, la recherche de la perfection est le seul secret. Seule passage du savoir perpétué de génération en génération créé la renommée des spiritueux BRANA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEAU DE VIE DE MARC DE RAISIN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’eau de vie de Marc de raisin BRANA se caractérise par une grande puissance aromatique, très fruitée et évoluant dur des notes poivrées. Au nez on sent le de marc de raisins bien mûrs ainsi que des notes d’amande et de fruits confits. En bouche cette puissance aromatique très fruitée pour un marc, évolue sur des épices (poivre). Sec au départ, finissant bien gras, onctueux, long en bouche pour une finale intense, complexe et longue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEAU DE VIE DE POIRE WILLIAMS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa très renommée Poire Brana, qui aurait pu inspirer l’expression \"garder une poire pour la soif\". Etienne Brana crée sa distillerie en 1974 avec une seule idée en tête : élaborer des eaux-de-vie de très belle qualité. Perfectionniste et méticuleux, il installe une distillerie, modèle du genre, qui lui permettra de distiller patiemment, à repasse, dans des alambics de cuivre rouge les poires William rigoureusement sélectionnées pour extraire la quintessence du fruit. La distillerie ne met en œuvre que des poires issues des vergers environnants. Récoltées manuellement, elles sont rigoureusement sélectionnées avant leur mise en fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRANA GIN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAdeptes de Gin Fizz et autres gin tonic, découvrez le fruité et l’épicé d’un gin tonica à base de gin au piment d’Espelette BRANA et de tonic !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison BRANA a choisi d'innover en créant un Gin au Piment de mon Pays Basque. Une fois macérés, les ingrédients composant la recette sont distillés par petits lots dans un alambic de cuivre. A la sortie de l'alambic, le Gin obtenu est élevé dans de petites cuves d'acier inoxydable afin de surveiller l'évolution des esters et de procéder à la mise en bouteilles au moment opportun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAux nez on ressent des notes aromatiques intenses, fraiches, aux notes à la fois fruitées et épicées. En bouche on retrouve le reflet aromatique du nez où la fraîcheur amenée par la sélection de plantes s'allie à la force des épices. Leur association donne un Gin: ample, complexe, rond, à la fois tonique et frais, avec une finale Harmonieuse et discrètement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-10-24T08:21:04+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"BRANA - Ispoure \/ Basse Navarre - Pays-Basque"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-10-24T15:52:09+02:00","alt":"BRANA - Domaine BRANA","width":1080,"height":1080,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/Collection_BRANA.png?v=1574696015"}},{"id":152728305722,"handle":"cadeau-basque","title":"Coffret Cadeau Gourmand - Produits Basques","updated_at":"2021-01-08T10:29:04+01:00","body_html":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Coffret_cadeau_basque.jpg?v=1575899985\" alt=\"Coffret cadeau basque\"\u003e\n\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 150px;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eCoffret Cadeau basque gourmand\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez dans cette collection quelques idées cadeaux basques pour Noël ou pour toute autre occasion avec un coffret cadeau basque gourmand pour les becs sucrés et les becs salés, un coffret cadeau chocolat confectionné par un Maître chocolatier qui travaille la fève de cacao, un coffret cadeau basque gourmand spécial condiment basque confectionné par des chefs étoilés du Pays Basque, un coffret cadeau basque gourmand huile d’olive préparé par un producteur classé dans les 100 meilleurs producteurs d’huile d’olive au monde, un coffret cadeau basque gourmand bio à partir de produits fermiers bio basques, un coffret cadeau basque gourmand sucré contenant des gourmandises confectionnées par un ancien chef pâtissier de restaurant 3 étoiles Michelin, sans oublier nos coffrets cadeaux basques gourmands vin et nos coffrets cadeaux basques gourmands eau de vie\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret cadeau basque gourmand sucré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn coffret cadeau basque contenant 4 gourmandises sucrées préparées par Stéphane notre Chef pâtissier préféré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau basque gourmand sucré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe coffret cadeau basque gourmand sucré est composé de 4 produits artisanaux : 1 paquet de sablés basques, 1 paquet de Bixkotxa, 1 sachet de caramels mélés ainqi qu’un pot de confiture originale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret cadeau basque gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn coffret cadeau basque regroupant plusieurs produits artisanaux iconiques du pays basque. Vous allez voyager avec ce coffret cadeau basque gourmand à travers les 7 provinces du Pays Basque, entre Hegolade le pays basque sud coté espagnol, et Iparralde le pays basque nord coté français.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau basque gourmand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiment d’Espelette AOP, Sel d’Añana, Poivrons piquillos de Lodosa DO, Asperges de navarre DO, Confiture, Ventrèche de thon blanc, Caramels, Sablés, Chocolat de Bayonne… composent ce coffret cadeau gourmand basque\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret cadeau basque gourmand spécial condiments basques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn coffret cadeau basque contenant 3 condiments basques préparées par trois chefs étoilés du Pays Basque : Xavier Isabal Chef étoilé à Aihnoa, Andrée Rosier, Chef étoilée et MOF (Meilleur Ouvrier de France à Biarritz, et David Ibarboure, chef étoilé à Guethary.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau gourmand condiments basques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret cadeau gourmand condiments basques est composé d’un ketchup créé par le chef étoilé Xavier Isabal, du restaurant Ithurria, à Ainhoa.; d’un confit de pastèque et tomate, Andrée Rosier et son mari Stéphane, du restaurant étoilé \"Les Rosiers\", à Biarritz, ont créés cette recette originale ; d’un tartinable : David Ibarboure, du restaurant Briketenia de Guéthary, revisite ici la piperade pour en faire un condiment idéal pour l'apéritif. .\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret cadeau basque chocolat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous retrouverez un chocolat réalisé artisanalement à Bayonne avec des fèves pure origine dans ce coffret cadeau gourmand. Un délice pour les amatrices et amateurs de chocolat noir\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau basque gourmand chocolat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret cadeau gourmand est composé de 54 carrés dégustation reprenant les 6 chocolats pure origine : Sao Tomé, Perou, Equateur, Ouganda, Papouasie et Java.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret cadeau basque huile d'olive - dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ce coffret cadeau basque vous pourrez déguster 6 variétés différentes d'huile d'olive vierge extra bio cultivées au Pays-Basque. Une huile BIO haut de gamme primée au niveau mondial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau basque huile d’olive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans ce coffret cadeau basque vous retrouverez les variétés : Arbequina \/ Arbosana \/ Arróniz \/ Coupage \/ Koroneiki \/ Manzanilla Cacereña». Toute la gamme Artajo 10 est proposée dans ce coffret cadeau gourmand huile d’olive pour une dégustation d’huile d’olive haut de gamme, notre meilleure huile d’olive vierge extra bio qui ravira avec certitude les plus grands gourmets. .\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret basque BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons sélectionné pour vous les produits de la ferme Biotzeko au Pays Basque. Ce sont des produits fermiers bio préparés artisanalement. Ce coffret cadeau gourmand bio vous plongera dans le terroir du pays basque. La ferme est située non loin de la Bastide Clairence un des plus beaux villages de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau basque bio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe coffret cadeau gourmand bio est composé de 3 produits bio fermiers : un bocal d’AXOA de veau fermier bio aux piments doux d’Anglet BIO, une verrine d’Hure de porc basque fermier BIO ainsi que d’une verrine de boudin de porc basque fermier bio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret cadeau basque vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne sélection des meilleurs crus du pays basque pour les gourmets et gourmands. Nos coffrets de vin en bois d’une, deux ou trois bouteilles, vous feront voyager au Pays-Basque à travers différents appellations de vin basque et accompagnerons vos plats préférés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau gourmand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour chacun des coffrets cadeaux gourmands vous retrouverez une des pépites de chaque appellation d’origine du Pays basque. Un coffret cadeau basque haut de gamme dans un écrin en bois qui fera un parfait cadeau de noël pour les amateurs et passionnés de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCoffret gourmand Eau de vie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouver ici les eaux de vie iconiques du Pays basque avec en particulier l’eau de vie de poire williams Brana. Coffret cadeau disponible en carton, métal et bois selon les eaux de vie et digestifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition du Coffret cadeau basque Eau de vie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez offrir un coffret cadeau basque pour les eaux de vie de poire Brana, l’eau de vie de Marc de raisin d’Irouleguy, un coffret cadeau bois pour la carafe de poire prisonniere Brana, et un coffret métal pour le gin au piment d’Espelette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOffrir un Coffret cadeau basque :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour cela il vous suffit de spécifier une adresse de facturation différente de celle de livraison lors de votre commande de votre coffret cadeau basque. Les factures ne sont jamais jointes à l’expédition. Veillez à indiquer le numéro de téléphone de la personne qui réceptionnera le colis contenant le coffret cadeau basque et à indiquer votre e-mail et non celui du destinataire, la facture étant envoyée par mail après votre commande en ligne\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLivraison de votre Coffret Cadeau basque à domicile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa livraison de votre coffret cadeau basque est assurée par DPD Predict ou Chronopost selon sa votre choix. Le délai habituel de livraison est de 48h pour DPD Predict et 24h pour Chronopost. Pour plus de précision consultez notre politique d’expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-10-17T12:42:18+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Cadeau"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Coffret cadeau"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-10-17T17:33:59+02:00","alt":"Coffret cadeau basque - coffrets gourmands","width":1080,"height":1080,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/cadeau_basque.png?v=1574256415"}}]
["Apéritifs \u0026 digestifs","Cadeau","eau de vie"]
Grande puissance aromatique très fruitée évoluant sur des notes poivrée !
DÉGUSTATION
Nez :
Puissant de marc de raisins bien mûrs. Notes d’amande et de fruits confits.
Bouche :
Grande puissance aromatique très fruitée pour un marc, évoluant sur des épices (poivre). Sec au départ, finissant bien gras, onctueux, long en bouche
Finale :
Intense, complexe et longue
A consommer :
Température 5-6°C
Idées d’associations :
Histoire : Qu’est-ce que le marc de raisin ?
L’eau de vie de marc est le résultat de la distillation des parties solides de la baie (peau, pépins, reste de la pulpe emprisonnée dans la baie) après pressurage et fermentation pour les blancs et après fermentation, écoulage et pressurage pour les rouges
Accord pâtisserie / eau de vie :
La mangue (crumble à la mangue) s’associe parfaitement à l’eau de vie de marc de raisin du domaine Brana.
ORIGINE
L’eau de vie de marc est issue des raisins du domaine viticole -domaine brana- (AOP Irouleguy). Les cépages utilisés sont : Cabernet franc, Cabernet sauvignon et Tanat pour les rouges ; gros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu pour les blancs.
ÉLABORATION
Dès la sortie du pressoir, les marcs sont stockés à l’abri de l’air. Ainsi sont conservés les arômes dans toute leur complexité. Afin de les retrouver dans l’eau de vie, les marcs sont distillés très rapidement. La distillation est menée par cépages séparés, par petits lots. Puis un judicieux assemblage est déterminé afin d’obtenir une eau de vie équilibrée et complexe.
ELEVAGE
L’eau de vie de Marc est élevée en cuves afin de préserver toute la fraîcheur du fruit. L’évolution des esters est périodiquement observée jusqu’au moment de maturité optimum pour effectuer la mise en bouteille.
