{"title":"Baskische vle smile","description":"\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Charcuterie.jpg?v=1576852779\" alt=\"Baskische charcuterie\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eOnline bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBestel online onze selectie van Baskische charcuterie en laat deze binnen 24 uur bij u bezorgen als u plotseling een onweerstaanbare trek krijgt in heerlijke charcuterie uit Baskenland!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUitsluitend Baskisch varkensvlees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl onze ambachtelijke charcuterie is uitsluitend vervaardigd van Baskisch varkensvlees in Baskenland. Onze selectie van Baskische charcuteriespecialiteiten wordt geleidelijk uitgebreid, maar u kunt er alvast Baskische paté, Kintoa-ham, Txistorra, bloedworst en chichon vinden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pate-de-porc-basque-kintoa","title":"Baskische varkenspaste KINTOA","description":"\u003ch2\u003eBaskische varkenspaté KINTOA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: 190 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e3,42 €\/100 g\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e De baskische varkenspaté Kintoa van boerderij PEREKABIA is een boerenpaté waarvan het recept een streng bewaard geheim is...\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHij wordt zowel bij de ochtend- als middagborrel als aperitief of als voorgerecht met een goed ambachtelijk brood met een goed gebakken korst, vergezeld van een goede Rioja Crianza of een Irouleguy, zeer gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn deze baskische paté vindt u de traditionele combinatie van goulat van varken (keelvlees), dat een mager en zeer smaakvol vlees is, lever en peper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Vertaling\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eHERKOMST\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet zwart Baskisch varken is een lokale rassoort, ook wel bekend als Baskisch varken of zwart varken. Het Kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt gehouden volgens de voorschriften van de AOC Kintoa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Vertaling\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Vertaling\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eGoulat en lever van AOC Kintoa-varken, sjalotten, peper, zout, knoflook, peper\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e","brand":"Ferme PEREKABIA - Irissarry \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31500288360506,"sku":"PATEPORCKINTOA","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/PatedeporcbasqueKintoa.jpg?v=1594406475"},{"product_id":"hure-de-porc-basque-kintoa","title":"Baskische varkenshure KINTOA","description":"\u003ch2\u003eKintoa-Baskisch varken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: 190 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e3,42 €\/100 g\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e De kopspek of snuitspatée van Kintoa-Baskisch varken van boerderij PEREKABIA is een uitzonderlijk product...\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit is onze kleine zwakheid! We zijn dol op deze perfect gesneden stukken die een goede kauwweerstand bieden en evenzeer een bijna perfecte kruiding hebben. Kortom, wees er snel bij, anders eten we het binnen de kortste keren allemaal op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe eten het graag bij de lunch in de ochtend en de middag, maar ook als aperitief of voorgerecht met een goed zuurdesemkruidbrood met een goed gebakken korst, vergezeld van een goede Rioja Crianza of een Irouleguy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn deze Baskische patée vindt u de traditionele combinatie van goulat van varken (keelvlees), dat een mager en zeer smaakvol vlees is, lever en peper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eHERKOMST\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet zwart Baskisch varken is een lokale rassoort, ook wel Baskisch varken of zwart varken genoemd. Het Kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt gehouden in overeenstemming met het productievoorschrift van de AOC Kintoa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003e\u003cspan\u003eVlees van de kop, kuit en vel van AOC Kintoa-varken, sjalotten, peper, zout, knoflook, peper\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e","brand":"Ferme PEREKABIA - Irissarry \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31500341936186,"sku":"HUREKINTOA","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/HuredeporcKintoa.jpg?v=1594406475"},{"product_id":"chichons-de-porc-basque-kintoa","title":"Baskische varkenschongels KINTOA","description":"\u003ch2\u003eBaskisch varkensvlees KINTOA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: 190 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e3,42 €\/100 g\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eChichons of rillettes van Baskisch Kintoa-varkensvlees van boerderij PEREKABIA \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijke rillettes om zonder mate van te smeren, nou ja, bijna. Zeer serieuze onderzoeken hebben aangetoond dat het vet van de Kintoa goed is voor de gezondheid, maar we raden u toch aan matig te blijven, want deze rillettes kunnen snel verslavend zijn...\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eHERKOMST\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet Baskisch zwartvarken is een lokale rassoort, ook wel bekend als Baskisch varken of zwartvarken. Het Kintoa-varken is een Baskisch zwartvarken dat wordt gehouden volgens het productievoorschrift van de AOC Kintoa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003e\u003cspan\u003eVet en mager van AOC Kintoa-Baskisch varkensvlees, zout, peper, chilipeper\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e","brand":"Ferme PEREKABIA - Irissarry \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31500397641786,"sku":"CHICHONKINTOA2","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/ChichonsdeporcbasqueKintoa.jpg?v=1594406476"},{"product_id":"boudin-de-porc-basque-kintoa","title":"Baskische varkensbloedworst KINTOA","description":"\u003ch2\u003eBaskisch varken KINTOA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: 190 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e34,21 €\/kg\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eBaskische varkensbloedworst Kintoa van boerderij PEREKABIA \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProef het op een sneetje goed geroosterd brood...\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eHERKOMST\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet Baskisch zwartvarken is een lokale rassoort, ook wel Baskisch varken of zwartvarken genoemd. Het Kintoa-varken is een Baskisch zwartvarken dat wordt gehouden volgens het kwaliteitsreglement van de AOC Kintoa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eKop en slachtresten van Baskisch Kintoa-varken AOC, bloed, ui, zout, peper, knoflook, peper\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e","brand":"Ferme PEREKABIA - Irissarry \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31500442632250,"sku":"BOUDINKINTOA","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/BoudindeporcbasqueKintoa.jpg?v=1594406477"},{"product_id":"saucisson-de-porc-basque-kintoa","title":"Baskische varkensworst KINTOA","description":"\u003ch2\u003eKINTOA-BASKUISCH VLEES\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht:  Ongeveer 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e€ 5,56 per 100 g\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEen worst die ons meer dan 20 jaar jonger maakte en ons deed denken aan die van onze grootmoeders.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat is onze kleine zwakheid! Een goede kruiding en alle aromatische kracht van de Kintoa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eHERKOMST\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet Baskisch zwartvarken is een lokale rassoort, ook wel Baskisch varken of zwartvarken genoemd. Het Kintoa-varken is een Baskisch zwartvarken dat is opgevoed volgens de voorschriften van de AOC Kintoa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e","brand":"Ferme PEREKABIA - Irissarry \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31500748226618,"sku":"SAUCISSONKINTOA","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/SaucissondeporcbasqueKintoa.jpg?v=1594406479"},{"product_id":"saucisson-de-cane-kriaxera","title":"Kriaxera-soossijswortel","description":"\u003ch2\u003eKriaxera-eend, een lokale ras van het Baskenland\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: ca. 175 g, per stuk verkocht\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e€ 7,94\/100 g\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKriaxera-eendenworst van boerderij PEREKABIA \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMis dit uitzonderlijke product, dat speciaal voor kenners is, niet. Een hoogwaardige worst die voor \u003cstrong\u003e100% uit vlees van onze eenden \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eis gemaakt (alle delen van de eend worden gebruikt).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eHERKOMST\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Kriaxera-eend is te herkennen aan zijn bruin-zwarte verenkleed met enkele mooie groene veren. Het is een levendig en alert dier dat vrij rondloopt op de weilanden van boerderij Perekabia van de familie Dagorret in Irrissarry in het Baskenland. De Kriaxera-eend voedt zich voornamelijk met gras, kleine insecten en een aanvulling van lokaal geproduceerde, gmo-vrije granen. Dit ras stond op het punt uit te sterven. Onze eenden worden niet gevaccineerd en niet behandeld met antibiotica: alleen een natuurlijk dieet en goede houwvoorwaarden kunnen de kwaliteit van het vlees garanderen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003e\u003cspan\u003e100% vlees van de Kriaxera-eend, zout, peper.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e","brand":"Ferme PEREKABIA - Irissarry \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31500778537018,"sku":"SAUCISSONCANEKRIAXERA","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/SaucissondecaneKriaxeradePatrickDagorret.jpg?v=1594406479"},{"product_id":"jambon-kintoa-aop","title":"Kintoa-ham AOP - Stuk van 1 kg","description":"\u003ch2\u003eKINTOA-SCHINKER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003ePRE-ORDER: De verwerkingstijd van de bestelling bedraagt ongeveer 1 week\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eTot de beschikbare voorraad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKINTOA-SCHINKER BGA, stuk van ongeveer 1 kg. Verkocht per stuk\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eDE KINTOA-SCHINKER VAN CHRISTIAN AGUERRE, EEN SCHINKER VAN HOGE KWALITEIT\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEen uitzonderlijke Kintoa-schinker, het resultaat van minimaal 24 maanden rijping en eeuwenoude expertise.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrachtige aroma's van hazelnoot, boter en bosbodem, een smeltende textuur waarbij het gemarmerde vet voor kracht en rondheid zorgt, maken van deze schinker een ware grand cru met de smaken van Baskenland en een uitzonderlijke aromatische complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Kintoa-schinker heeft een dieprode kleur en is gemarmerd met vet dat wit tot roze van kleur is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eOOSTKENTE VAN KINTOA\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eTIJD, HET KEUZEZIJN VAN KINTOA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet Kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt opgevoed volgens het kwaliteitsreglement van de BGA\/BGA Kintoa. Christian Aguerre houdt zijn varkens in de volle vrije natuur op zijn boerderij in Itxassou. De voeding van de varkens is een verfijnde mix van weidevoeding en andere lekkernijen uit het bos, aangevuld met tarwe, maïs, gerst, koolzaad- en zonnebloemcake.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003ePRODUCTIE VAN DE KINTOA-SCHINKER\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDeze grand cru-schinker is afkomstig van de fokkerij en verwerking van Baskische Kintoa-varkens volgens de regels van de BGA. Elke Kintoa-schinker wordt met de hand ingewreven met een subtiele mix van zout uit de zoutmijnen van Béarn en specerijen, waaronder de beroemde Espelette-peper. De langzame rijping op het ritme van de wind in de Baskische bergen in de eigen droogruimte van Christian Aguerre zorgt ervoor dat er geduldig een opmerkelijke Kintoa-schinker met een kenmerkend aroma ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003ePROEVERIJ VAN DE KINTOA-SCHINKER\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWij raden aan deze Kintoa-schinker met een schinkmes in dunne plakjes te snijden. Om deze schinker van hoge kwaliteit volledig te waarderen, moet u ook de tijd de tijd laten. De zwarte Baskische varkens hebben de nodige tijd gekregen om vlees van hoge kwaliteit te produceren. De Kintoa-schinker heeft de tijd gekregen om op natuurlijke wijze te rijpen. Laat de schinker in uw mond smelten en de smaken uw gehemelte bedekken, zodat u alle rijkdom en finesse ervan kunt waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eBEREWARING VAN DE KINTOA-SCHINKER\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUw stuk Kintoa-schinker wordt vacuüm verpakt geleverd. Nadat u het hebt geopend, bewaart u het indien mogelijk in een schinkzak op een koele en goed geventileerde plaats, waarbij u het geopende deel insmeert met een beetje reuzel of olie.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Aguerre - Ferme Haranea - Itxassou \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31596222218298,"sku":"KINTOAAOPAGUERRE1KG","price":98.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/JambonKintoaAOPparChristianAguerre.jpg?v=1599231751"},{"product_id":"jambon-kintoa-aop-1","title":"Kintoa-ham AOP in plakjes 150 g","description":"\u003ch2\u003eKINTOA-HAM\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e Kintoa AOP-ham in plakjes, ca. 150 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eDE KINTOA-HAM VAN CHRISTIAN AGUERRE, EEN HAUTE COUTURE-HAM\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEen uitzonderlijke Kintoa-ham, het resultaat van minimaal 24 maanden rijping en eeuwenoude expertise.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe heerlijke aroma's van hazelnoot, boter en bosbodem, de smeltende textuur en het gemarmerde vet dat voor kracht en rondheid zorgt, maken deze ham tot een ware grand cru met de smaken van Baskenland en een uitzonderlijke aromatische complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Kintoa-ham heeft een dieprode kleur en is gemarmerd met wit tot roze vet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eOOSTKENTE KINTOA\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eTIJD, HET KEUZEZIJN VAN DE KINTOA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Kintoa-varken is een zwart Baskens varken dat wordt opgevoed volgens het productievoorschrift van de Kintoa AOP\/AOC. Christian Aguerre houdt zijn varkens in de volle vrije natuur op zijn boerderij in Itxassou. De varkens voedt hij met een doordachte combinatie van weidegras en andere lekkernijen uit het bos, aangevuld met tarwe, maïs, gerst, koolzaad- en zonnebloemcake.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003ePRODUCTIE VAN DE KINTOA-HAM\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDeze grand cru-ham is afkomstig van de fokkerij en verwerking van Baskens Kintoa-varkens volgens de AOC-regels. Elke Kintoa-ham wordt met de hand ingewreven met een subtiele mengsel van zout uit de salies van Béarn en specerijen, waaronder de beroemde Espelette-peper. De langzame rijping in de Baskische bergen, waarbij de wind zijn werk mag doen in de eigen droogruimte van Christian Aguerre, zorgt voor een geduldig bereide, opmerkelijke Kintoa-ham met een kenmerkend aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003ePROEVERIJ VAN DE KINTOA-HAM\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWij raden aan deze Kintoa-ham met een hammes te snijden in dunne plakjes. Om deze « haute couture »-ham volledig te waarderen, moet u ook de tijd de tijd laten nemen. De zwarte Baskens varkens hebben de nodige tijd gekregen om vlees van hoge kwaliteit te produceren. De Kintoa-ham heeft de tijd gekregen om op natuurlijke wijze te rijpen. Laat de ham in uw mond smelten en de smaken uw gehemelte bedekken, zodat u alle rijkdom en finesse ervan kunt waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eBEREWARING VAN DE KINTOA-HAM\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUw stuk Kintoa-ham wordt vacuümverpakt geleverd. Bewaar het na opening, indien mogelijk, in een hamzak op een koele en goed geventileerde plaats en bestrijk het opengesneden deel met een beetje reuzel of olie.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Aguerre - Ferme Haranea - Itxassou \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31596287852602,"sku":"KINTOAAOPAGUERRE150G","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/JambonKintoaAOPparChristianAguerre_ff71bcf7-5226-4414-868c-bc6807881de8.jpg?v=1594406485"},{"product_id":"ventreche-de-kintoa-roulee","title":"gerolde Kintoa-ventresche","description":"\u003ch2\u003eKINTOA-VLEESKAAS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #187ff1;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #187ff1;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e2,37€\/100g \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e Gerolde Kintoa-vleesschotel, ca. 300 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen vleesschotel vol smaak die we bij het ontbijt eenvoudig met een ei zeer waarderen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMinimaal 12 maanden gerijpt, onder vacuüm ontdaan van de velhuid\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eOOSTKENTE VAN DE KINTOA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet Baskisch varken behoort tot de oudste rassen van Europa. Ondanks een geschiedenis van meer dan 800 jaar was de traditionele veeteelt van dit ras begin jaren 80 bijna uitgestorven. Verspreid over de Pyreneeën waren er nog maar enkele trotse en waardige vertegenwoordigers van dit iconische ras overgebleven ... En dan nog afgezien van een handjevol veehouders die gehecht waren aan hun cultuur en hun streek, gepassioneerd over veeteelt en gastronomie, die hun krachten bundelden om het ras in zijn geboorteland Kintoa nieuw leven in te blazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Aguerre - Ferme Haranea - Itxassou \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31596781830202,"sku":"VENTRECHEAGUERRE","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/VentrecheKintoa.jpg?v=1594406486"},{"product_id":"maitraila","title":"Maitraila","description":"\u003ch2\u003eMAITRAILA KINTOA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #1a7de9;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e4€\/100g  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaitraila van Kintoa circa 200g. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaitraila is de snuit van het Baskisch Kintoa-varken, bereid als spek. Het vet geeft dit uitzonderlijke product zijn rijke aroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e Maitraila van Kintoa minimaal 12 maanden vacuüm gerijpt.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eOOSTKRONDE VAN HET KINTOA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet Baskisch varkensras behoort tot de oudste rassen van Europa. Ondanks een geschiedenis van meer dan 800 jaar was de traditionele veeteelt van dit ras begin jaren 80 bijna uitgestorven. Verspreid over de Pyreneeën waren er nog maar enkele trotse en waardige vertegenwoordigers van dit iconische ras overgebleven … En dan nog een handjevol veehouders die trouw waren aan hun cultuur en hun streek, gepassioneerd over veeteelt en gastronomie, die hun krachten bundelden om het ras in zijn geboorteland Kintoa nieuw leven in te blazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Aguerre - Ferme Haranea - Itxassou \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31596976767034,"sku":"MAITRAILAAGUERRE","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/MaitrailaChristianAguerre.jpg?v=1594406487"},{"product_id":"pate-kintoa","title":"kintoapasta","description":"\u003ch2\u003eBaskisch varken KINTOA AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: 180 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDe kintoa-paté past in de traditie van de Baskische specialiteiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHij wordt gewaardeerd bij de lunch 's ochtends en 's middags, evenals als aperitief of als voorgerecht met een goed zuurdesembrood met een goed gebakken korst, vergezeld van een goede Rioja Crianza of een Irouleguy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eHERKOMST VAN HET KINTOA-VARKEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt opgevoed in overeenstemming met het productiebesluit van de AOP, AOC Kintoa. Christian Aguerre houdt zijn varkens in de volle vrije natuur op zijn boerderij in Itxassou. De voeding van de varkens is een verfijnde mix van weidevoeding en andere lekkernijen uit het bos, aangevuld met tarwe, maïs, gerst, koolzaad- en zonnebloemcake.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eKintoa-paté: INGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eMagere, vette kintoa-varkensvlees en lever AOP, vel, witte wijn, zout, knoflook, peterselie, Espelette-peper, peper\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christian Aguerre - Ferme Haranea - Itxassou \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31873272610874,"sku":"PATEKINTOAAGUERRE","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/pate-de-kintoa.webp?v=1733313338"},{"product_id":"chichons-de-kintoa","title":"Kintoa-broodjes","description":"\u003ch2\u003eBaskisch varken KINTOA AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: 180 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e3,61 per 100 g\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e Rillettes op Baskische wijze.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWe eten ze graag bij de lunch in de ochtend en de middag, maar ook als aperitief of voorgerecht met een goed zuurdesembrood met een goed gebakken korst, vergezeld van een goede Rioja Crianza of een Irouleguy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eHERKOMST VAN HET KINTOA-VARKEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt gehouden volgens het productievoorschrift van de AOP, AOC Kintoa. Christian Aguerre houdt zijn varkens in de volle vrije natuur op zijn boerderij in Itxassou. Het voer van de varkens is een verfijnde mix van weidevoer en andere lekkernijen uit het bos, aangevuld met tarwe, maïs, gerst, koolzaad- en zonnebloemcake.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eChichons de kintoa: INGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" data-placeholder=\"Traduction\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eMagere en vette kantoor van Kintoa AOP, zout, knoflook, Espelette-peper, peper, kruiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christian Aguerre - Ferme Haranea - Itxassou \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31873284735034,"sku":"CHICHONKINTOAAGUERRE","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/chichons-de-kintoa.webp?v=1733313217"},{"product_id":"boudin-de-kintoa","title":"Kintoa-bloemkool","description":"\u003ch2\u003eBaskisch varkensbloedworst KINTOA AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNetto gewicht: 180 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDe bloedworst van Kintoa is een traditionele Baskische specialiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHij wordt zowel bij de lunch als bij het avondeten gewaardeerd, evenals als aperitief of voorgerecht met een goed zuurdesemvleesbrood met een goed gebakken korst, vergezeld van een goede Rioja Crianza of een Irouleguy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003eKintoa-bloedworst: INGREDIËNTEN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\"\u003e\u003cspan\u003eHoofd, vlees, vel en vet van Kintoa AOP-varken, uien, bloed, prei, zout, knoflook, peterselie, Espelette-peper, kruiden\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christian Aguerre - Ferme Haranea - Itxassou \/ Basse Navarre - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49490956026184,"sku":"BOUDINKINTOAAGUERRE","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/boudin-de-kintoa.webp?v=1733313472"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/Charcuterie.png?v=1568800817","url":"https:\/\/freskoa.store\/nl\/collections\/charcuterie-basque.oembed","provider":"FRESKOA","version":"1.0","type":"link"}