{"title":"Duplessis Bayonne","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/DUPLESSIS_BAYONNE.jpg?v=1595513055\" alt=\"DUPLESSIS BAYONNE\"\u003e\n\u003ch1\u003eDUPLESSIS BAYONNE\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eHet Baskenland staat in het teken van Maison Duplessis in Bayonne: hier vindt u forel uit Baigorry, aan de lijn gevangen heilbot uit St Jean de Luz en voor de gelukkigen, afhankelijk van de vangst, wilde zalm uit de Adour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAmbachtelijk gerookte vis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle vissen worden ambachtelijk gerookt in de winkel in Bayonne met voornamelijk plataanenhoutssnippers, maar ook beukenhout afkomstig van de palasproductie in het atelier Alza in Bayonne. Van het zouten tot het roken zijn de gebruikte producten lokaal ingekocht. Cédric Duplessis houdt zich ook\u003cspan\u003e bezorgd bezig met recycling: het atelier FEMER zorgt voor het looien en kleuren van de huiden van forel en zalm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerookte zalm Duplessis Bayonne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCédric Duplessis is in Bayonne dé referentie op het gebied van gerookte zalm. Hij biedt ook fijn gekruide huisgemaakte gravlax aan voor een genot voor de smaakpapillen, evenals gerookt zout uit de salies van Béarn en rillettes van forel uit Baigorry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaison Duplessis Bayonne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Duplessis in Bayonne biedt een horecagelegenheid met gerookte vis voor een genot voor de smaakpapillen. Dus als u door Bayonne reist, aarzel dan niet om daar te gaan eten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"truite-fumee","title":"Gerookte forel","description":"\u003ch2\u003eGerookte forel uit de Pyreneeën\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVers product - verzending via Chronofresh 13\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNetto gewicht: ca. 150 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e€ 6,50 per 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eForel uit Baigorry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Het rookproces van de forel - gebaseerd op traditionele technieken - geeft het product een delicate textuur en een uitstekende smaak dankzij de natuurlijke rook van plataan- en beukenhout.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe forellen worden eerst gezouten. Met zout uit Salies de Béarn. Daarna worden de filets gerookt. Alle vissen worden ambachtelijk gerookt in de winkel in Bayonne met voornamelijk snippers plataan- en beukenhout, afkomstig van de productie van palas in het atelier Alza in Bayonne. Van het zouten tot het roken zijn de gebruikte producten lokaal ingekocht. Cédric Duplessis houdt zich ook bezig met recycling: het atelier FEMER zorgt voor het looien en kleuren van de huiden van forellen en zalm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eForel uit Baigorry in Baskenland. Zonder kleur- of conserveermiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"DUPLESSIS – Bayonne \/ Labourd - Pays-Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31835830550586,"sku":"TRUITEBAIGORRY","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/Truitefumee.jpg?v=1595626072"},{"product_id":"sel-fume","title":"Gerookt zout","description":"\u003ch2\u003eGerookt zout met beuk- en plataanhout\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNetto gewicht: 110 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e€ 3,64 per 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmbachtelijke bereiding\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt gerookt zout gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wij zullen niet al onze geheimen prijsgeven, maar voor het maken van zijn gerookte zout gebruikt Maison Duplessis zout uit Salies-de-Béarn en houtschilfers van beuk en plataan, afkomstig van de productie van palas in een atelier in Bayonne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"DUPLESSIS – Bayonne \/ Labourd - Pays-Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31835858370618,"sku":"SELFUME","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/Selfume.jpg?v=1596209195"},{"product_id":"rillettes-de-truite","title":"Forelrillettes","description":"\u003ch2\u003eForelrillet met Espelette-peper\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNetto gewicht: 85 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e€ 5,70 per 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmbachtelijk bereid\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eForelrillet in potten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Deze forelrillet wordt ambachtelijk bereid in Baskenland.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIËNTEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eForel (50%), vishaks, vloeibare room, tomaat, aardappelblokjes, citroensap, uien, olijfolie, mosterd, zout, agar-agar, kruiden, Espelette-peper 0,15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eALLERGENEN\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVis, mosterd, room.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVOEDINGSWARDEN (per 100 g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEnergie 562 kJ \/ 134 kcal, Vetten 7,9 g, Koolhydraten 7,3 g waarvan suikers 2,3 g, Eiwitten 7,8 g, Zout 1,5 g\u003c\/p\u003e","brand":"DUPLESSIS – Bayonne \/ Labourd - Pays-Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31835907358778,"sku":"RILLETTESTRUITE","price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/Rillettesdetruiteaupimentd_Espelette.jpg?v=1596210595"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/Sans_titre_3.jpg?v=1595513105","url":"https:\/\/freskoa.store\/nl\/collections\/duplessis-bayonne.oembed","provider":"FRESKOA","version":"1.0","type":"link"}