{"title":"Louis Ospital","description":"\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Louis_OSPITAL_1_480x480.jpg?v=1618069662\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Louis_OSPITAL_1_480x480.jpg?v=1618069662\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"jarret-de-porc-cuit","title":"Gekookte varkenspoot","description":"\u003ch2\u003eGekookte varkensham met knie Ibaïama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHet Ibaïama-varken is een varken dat is geboren, opgevoed en geslacht in Baskenland\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEEN AL GECKOKTE VARKENSHAM MET KNIE TOBEREIDEN:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWij raden u aan uw al gekookte varkensham met knie op de plancha te bereiden. Zo krijgt u een dun, knapperig korstje en blijft de binnenkant van de \u003cstrong\u003egekookte varkensham met knie\u003c\/strong\u003e heerlijk mals. Niks is eenvoudiger: snijd mooie plakken van deze gekookte varkensham met knie en bak ze op de plancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGEKOKTE VARKENSHAM MET KNIE WARMMAKEN:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eHaal de gekookte varkensham met knie uit het potje nadat u deze eerst onder warm water hebt gehouden. Snijd dikke plakken, leg deze in een ovenschaal met een garnituur naar keuze, zoals een piperade, en laat ze op middelhoog vuur in de oven opwarmen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eINGREDIËNTEN: \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIbaïama-varkensvlees, zout, zwarte peper, knoflook, Baskische chilipeper, azijn en tijm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis OSPITAL - Hasparren \/ Labourd - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39511037280440,"sku":"JARRETIBAIAMA700G","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/Jarret-de-porc-cuit_88e9085b-f1a4-47f8-9356-876a12f958ab.jpg?v=1618042733"},{"product_id":"jarret-de-porc-confit","title":"Confit jarret van varken","description":"\u003ch2\u003eIn vet geconfijnd varkensschouderstuk, pot van 750 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eWeet u niet hoe u een varkensschouderstuk in vet moet confijneren of heeft u gewoon geen tijd? Dit in blik geconfijnde varkensschouderstuk is iets voor u!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHalfzout geconfijnd varkensschouderstuk:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen onze voorouders op het platteland het varken bereidden, werd een deel van het varkensvlees vers gegeten, zoals de kleine bloedworstjes die we op het haardvuur roosterden..., een deel gezouten zoals worst of ham en tenslotte werd het laatste deel langzaam in reuzel geconfijnd in grote aardewerken potten. Zo konden ze zich het hele jaar door uit eten doen met bijvoorbeeld heerlijke geconfijnde varkensschouderstukken. Dit recept is een grote klassieker van de regionale keuken van Baskenland en doet ons denken aan onze jeugd. Maison Louis OSPITAL heeft voor ons ambachtelijk een heerlijk geconfijnd varkensschouderstuk bereid. Uitstekend in combinatie met een salade van frisée met knoflook en frietjes!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePROEFTIP:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSnijd uw in vet geconfijnde varkensschouderstuk in plakken en schroeibaar in een zeer hete pan of op de plancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINGREDIËNTEN: \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eVarkensschouderstuk en varkensvet (geboren, opgevoed en geslacht in Baskenland), zout, zwarte peper, wilde zwarte peper van voatsiperifery, chilipeper, knoflook, azijn, tijm, laurier.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNetto gewicht na uitlekken: 600 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eVOEDINGSWARDEN:\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eVoedingswaarden per 100 g:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEnergie: 278 kcal \/ 1158 kj\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVetten: 20,3 g waarvan verzadigde vetzuren: 8,2 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKoolhydraten: 0,14 g waarvan suikers: 0,14 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEiwitten: 23,8\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZout: 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis OSPITAL - Hasparren \/ Labourd - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39511156293816,"sku":"JARRETCONFIT750G","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/Jarretdeporcconfit.jpg?v=1618045091"},{"product_id":"oreilles-de-cochon-confites","title":"Gekonfijte varkensoren","description":"\u003ch2\u003eRecept van \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChristian Etchebest\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNiets is zo lekker als varkensvlees! Geniet van dit recept van chef Christian Etchebest met Japanse invloeden, bereid door Eric OSPITAL.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePROEVERIJ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSnijd de geconfeerde varkensoren van Christian Etchebest in dunne plakjes en bak ze in een pan tot ze goed krokant zijn, terwijl ze van binnen zacht blijven: krokant en zacht, klinkt dat lekker?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeer de geconfeerde varkensoren met een groene salade met een heerlijke zelfgemaakte dressing\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eINGREDIËNTEN:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarkensoor (varken geboren, opgevoed en geslacht in Baskenland), varkensvet, zout, peper, Baskische chilipeper (0,5%), tijm. Gewicht pot 350 g, netto gewicht na uitlekken 280 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis OSPITAL - Hasparren \/ Labourd - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39512246976696,"sku":"OREILLES350G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/oreillesdecochonconfites.jpg?v=1618063851"},{"product_id":"joues-de-porc-confites","title":"In vet geconfijzeerde varkenswangen","description":"\u003ch2\u003eAmbachtelijk geconfeerde varkenswangetjes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGeconfeerd varkenswangetje is een uitstekend, smeltend zacht vlees\u003c\/strong\u003e, dat zeer gewaardeerd wordt wanneer het langzaam en zacht in varkensvet wordt geconfeerd. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU zult de \u003cstrong\u003eambachtelijke bereiding\u003c\/strong\u003e van Maison Hospital in Baskerland met een vleugje Baskisch peper geweldig vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSERVEERTIP:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerwarm uw geconfeerde varkenswangetjes in de pan of in de oven. U kunt ze naar wens serveren met Tarbais-bonen of piperade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINGREDIËNTEN:\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv id=\"extraField_1\" class=\"page-product-box container\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003eVarkenswangetjes en varkensvet, geboren, opgevoed en geslacht in Frankrijk, zout, zwarte peper, Baskische peper. Pot van 480 g. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNetto uitlekgewicht: 280 g.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis OSPITAL - Hasparren \/ Labourd - Pays Basque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39512331092152,"sku":"JOUES480G","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/products\/Jouesdeporcconfites.jpg?v=1618066073"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/Louis_Ospital.jpg?v=1618069524","url":"https:\/\/freskoa.store\/nl\/collections\/louis-ospital.oembed","provider":"FRESKOA","version":"1.0","type":"link"}