Chichon de porc Kintoa au piment d'Espelette

Uronakoborda - Ainhoa / Labourd - Pays-Basque

€6,50 

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Chichon de porc Kintoa au piment d'Espelette by Uronakoborda - Ainhoa / Labourd - Pays-Basque - FRESKOA STORE
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Porc basque KINTOA

Poids net : 190g

34,21€/kg

Le chichon de porc basque Kintoa Uronakoborda s’inscrit dans la tradition du chichon au Sud Ouest. Relevé par le piment d’Espelette il est préparé artisanalement à partir de la viande de Kintoa.

On l’apprécie en tartine passée rapidement à la salamandre ou au four ou tel quel avec un bon pain de campagne.

Ce chichon de porc basque basque Kintoa est réalisé à partir de morceaux dégraissés et hachés grossièrement de la viande utilisée pour les confits de porc que l’on appelle les graisserons de porc.

ORIGINE

Le porc noir basque est une espèce locale, appelé aussi porc basque ou pie noire. Le porc kintoa est un porc noir basque élevé dans le respect du cahier des charges de l’AOC Kintoa. Uronakoborda élève les porcs à partir de l’âge de 3 mois dans des conditions rêvées, forêt, landes, prairie… où ils peuvent sur plusieurs hectares trouver des glands, châtaignes et autres de leurs gourmandises favorites. Un complément d’alimentation sans OGM dans le strict respect du cahier des charges Kintoa leur est apporté, petit lait, céréales…

INGRÉDIENTS

Graisserons de porc, carottes, sel, piment d'Espelette AOP 1%, poivre.

Chichon de porc Kintoa au piment d'Espelette by Uronakoborda - Ainhoa / Labourd - Pays-Basque - FRESKOA STORE
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