Coffret cadeau chocolat - Dégustation grands crus pure origine

Monsieur Txokola - Bayonne/ Labourd - Pays-Basque

€18,00 Était €29,00

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Coffret cadeau chocolat  - Dégustation grands crus pure origine by Monsieur Txokola - Bayonne/ Labourd - Pays-Basque - FRESKOA STORE
Coffret cadeau chocolat  - Dégustation grands crus pure origine by Monsieur Txokola - Bayonne/ Labourd - Pays-Basque - FRESKOA STORE

Coffret cadeau chocolat - Artisanal

DDM (ex DLUO) : 30/05/2020

A consommer avant le 30/11/2020

Poids net : 250g

9,6€ les 100g

Ce coffret reprend les créations de Monsieur Txokola avec ses chocolats grands crus pure origine. Monsieur Txokola fait partie du cercle très fermé des chocolatiers français qui travaillent à partir de la fève !

Coffret cadeau chocolat grands crus pure origine :

  • Chocolat Noir SAO TOME 64%
  • Chocolat Noir JAVA 80%
  • Chocolat Noir OUGANDA 74%
  • Chocolat Noir PAPOUASIE 64%
  • Chocolat Noir EQUATEUR 77%
  • Chocolat Noir PEROU 70%

Chocolat Noir SAO TOME 64%

Chocolat noir à 64% de cacao, préparée exclusivement à partir de fèves Amelonado de l'île de São Tomé. Ce chocolat à la texture croquante et fondante restitue les arômes riches de son cacao, onctueux et puissant. Des goûts très intenses et complexes, et une très grande longueur en bouche le caractérise. Attaque légèrement acide avec des notes de fruits rouges framboise et une fin de bouche vanillée doux

ORIGINE

São Tomé & Principe, constitué de deux îles volcaniques au large du Gabon, fut la porte d’entrée du cacao en Afrique. En 1822, les iles ont été les premières iles d'Afrique à importer du cacao du Brésil, ce qui leur valu le surnom d'« iles chocolat ». En 1913, l'archipel était le premier exportateur de cacao au monde. São Tomé compte encore aujourd'hui quelques descendants directs des plants de Forastero d'origine importés d'Amérique du Sud, qui produisent des fèves de la variété Amelonado, d'une très grande qualité.

Recommandation : A conserver dans un endroit frais (entre 16 et 18°C) et sec, à l’abri de la lumière, et à consommer rapidement après ouverture.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Énergie 2260 kJ/540 kcal, Matières grasses 38 g dont acides gras saturés 8,5 g, Glucides 33 g dont sucres 30 g, Protéines 3 g, Sel <1 g

ALLERGÈNES

Fabriqué dans un atelier contenant des fruits à coques, du blé, du lait, des arachides, du sésame et de l’œuf.

 

Chocolat Noir JAVA 80%

Chocolat noir à 80% de cacao, préparée exclusivement à partir de fèves en provenance de l'ïle de Java. Ce chocolat offre une texture croquante et fondante et il développe des notes acides de fruits rouges, légèrement épicés… un délice !

ORIGINE

Située en Indonésie, l’île de Java est très réputée pour la qualité de son cacao. Les variétés de cacaoyer cultivés sont des criollos, ce qui explique la finesse de ce cacao. Caractéristiques du terroir, récolte, fermentation et méthode de séchage lui confèrent des notes atypiques : bonne dégustation !

Recommandation : A conserver dans un endroit frais (entre 16 et 18°C) et sec, à l’abri de la lumière, et à consommer rapidement après ouverture.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Énergie 2040 kJ/500 kcal, Matières grasses 34 g dont acides gras saturés 21 g, Glucides 21 g dont sucres 21 g, Protéines 6 g, Sel <1 g

ALLERGÈNES

Fabriqué dans un atelier contenant des fruits à coques, du blé, du lait, des arachides, du sésame et de l’œuf.

 

Chocolat Noir OUGANDA 74%

Chocolat noir à 74% de cacao, préparée à partir de fèves de cacao en provenance d’Ouganda. en Afrique de l'Est. Ces fèves sont réputées pour leur goût de cacao classique et une faible acidité. Ce chocolat à la texture croquante est très puissant en saveur, il offre une attaque cacaotée avec des notes de fruits secs (cajou) et boisée. La fin de bouche offre des notes de poudre de cacao.

ORIGINE

Tablette de chocolat noir à 74% de cacao, préparée à partir de fèves de cacao Forestero sélectionnées, en provenance d’Ouganda et plus précisément du district de Mbarara A noter que la culture de Cacao dans ce pays est récente, elle n'a pris son essor qu'à partir de 1990.

Recommandation : A conserver dans un endroit frais (entre 16 et 18°C) et sec, à l’abri de la lumière, et à consommer rapidement après ouverture.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Énergie 2000 kJ/490 kcal, Matières grasses 34 g dont acides gras saturés 18 g, Glucides 26 g dont sucres 25 g, Protéines 1 g, Sel <1 g

ALLERGÈNES

Fabriqué dans un atelier contenant des fruits à coques, du blé, du lait, des arachides, du sésame et de l’œuf.

 

Chocolat Noir PAPOUASIE 64%

Chocolat noir à 64% de cacao, préparée exclusivement à partir de fèves en provenance de Papouasie-Nouvelle Guinée. Avec une attaque acide, un goût très intense et long en bouche, il surprend par sa texture fondante et sa puissance chocolatée relevée de vanille. Le plus surprenant, est la légère note de fumée de ce chocolat.

ORIGINE

La Papouasie, est une ile située au Nord Est de l’Australie. C'est un vaste territoire au sol volcanique peuplé de cacaoyers semi sauvages de type Trinitario. Caractéristiques du terroir, récolte, fermentation et méthode de séchage donnent des notes atypiques.

Recommandation : A conserver dans un endroit frais (entre 16 et 18°C) et sec, à l’abri de la lumière, et à consommer rapidement après ouverture.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Énergie 2260 kJ/540 kcal, Matières grasses 38 g dont acides gras saturés 8,5 g, Glucides 36 g dont sucres 35 g, Protéines 3 g, Sel <1 g

ALLERGÈNES

Fabriqué dans un atelier contenant des fruits à coques, du blé, du lait, des arachides, du sésame et de l’œuf.

 

Chocolat Noir PEROU 70%

Chocolat noir à 70% de cacao, préparée exclusivement à partir de fèves en provenance du Pérou de la région de Pangoa. La texture est fondante, et le corps a une forte identité chocolatée. Son attaque acidulée s’accompagne d’arômes avec des notes de caramel brun et de xérès.

ORIGINE

Cette tablette de chocolat noir contient 70 % de cacao, d’une variante du Criollo. L’une de ses particularités est que les cabosses contiennent des fèves blanches et des fèves mauves. Aujourd’hui, le Pérou produit près d’un cinquième du cacao fin dans le monde. Sa part du marché ne cesse de croitre en raison de l’exceptionnelle qualité de sa production.

Recommandation : A conserver dans un endroit frais (entre 16 et 18°C) et sec, à l’abri de la lumière, et à consommer rapidement après ouverture.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille.

 

ALLERGÈNES

Fabriqué dans un atelier contenant des fruits à coques, du blé, du lait, des arachides, du sésame et de l’œuf.

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