Filets d'anchois de Cantabrie au vinaigre - Artisanal

Produit frais - expédition en Chronofresh 13 exclusivement

Poids net : 90g

Poids égoutté : 50 g

65,55€/Kg

Nombre approximatif de filets : 9/10.

Un produit plein de tradition et de qualité, préparé à la main de façon artisanale avec soin, suivant les coutumes d'il y a plus d'un siècle. Pour ce faire, nous sélectionnons les meilleurs "anchois de saison" capturés au moment optimal dans le golfe de Gascogne par les bateaux de Getaria.

DÉGUSTATION

Filets d'anchois de la mer Cantabrique marinés au vinaigre et conservés dans de l'huile végétale, également appelés "boquerones au vinaigre". Le fait d'être à quelques mètres de la criée nous permet de travailler avec des produits extrêmement frais, comme en témoignent la blancheur et la texture exclusives des anchois.

L'anchois de Getaria a inspiré un large éventail de recettes culinaires, c'est pourquoi il est devenu un pilier fondamental de la cuisine basque traditionnelle. 

Recommandation : étant des semi-conserves, ils doivent être conservés entre 2 et 6 degrés pour profiter de leurs meilleures caractéristiques. Veillez à toujours maintenir les filets immergés une fois le bocal ouvert, enfin s’il en reste…

INGRÉDIENTS

Anchois de Cantabrie (Engraulis Encrasicolus), huile de tournesol (45%), vinaigre de vin et sel.

VALEURS NUTRITIONNELLES

ALLERGÈNES

Poisson