Roti échine de porc Kintoa

Uronakoborda - Ainhoa / Labourd - Pays-Basque

€26,97 

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Roti échine de porc Kintoa by Uronakoborda - Ainhoa / Labourd - Pays-Basque - FRESKOA STORE
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KINTOA

Poids net : Environ 850g

Prix du filet mignon au kilo : 33,50€

Rôti échine de porc Kintoa AOP.

Une viande finement persillée, mature, d’un rouge profond à déguster rosée avec une pincée de fleur de sel d’Añana et de piment d’Espelette.

La viande Kintoa est un produit basque d'une très grande qualité aux qualités gustatives uniques. A la fois tendre, juteuse et savoureuse, la viande de Kintoa vous fera redécouvrir le goût des porcs fermiers de nos grands parents et libérera en bouche des arômes exceptionnels de noix et d'épices grillées.

SAVOUREUX PORTRAIT DU GRAS DE KINTOA

Le Kintoa est une viande très persillée, qui se caractérise par une forte teneur en lipides intramusculaires responsables en grande partie des qualités organoleptiques d’une viande :la tendreté, la jutosité, la flaveur.

ORIGINE DU KINTOA

La race Porc Basque compte parmi les plus anciennes d’Europe. Malgré plus de 800 ans d’histoire, l’élevage traditionnel de cette race a bien failli s’éteindre au début des années 80, dispersés dans les Pyrénées, il ne restait plus que plus que quelques fiers et valeureux représentants de cette race emblématique … C’est sans compter sur une poignée d’éleveurs attachés à leur culture et à leur territoire, passionnés d’élevage et de gastronomie, qui unirent leurs efforts pour raviver la souche sur sa terre natale du Kintoa.

LE TEMPS, LE SCEAU DE L’EXCELLENCE DU KINTOA

Le porc kintoa est un porc noir basque élevé dans le respect du cahier des charges de l’AOP/AOC Kintoa. Uronakoborda élève les porcs à partir de l’âge de 3 mois dans des conditions rêvées, forêt, landes, prairie… où ils peuvent sur plusieurs hectares trouver des glands, châtaignes et autres de leurs gourmandises favorites. Un complément d’alimentation sans OGM leur est apporté, petit lait, céréales produites localement…

Roti échine de porc Kintoa by Uronakoborda - Ainhoa / Labourd - Pays-Basque - FRESKOA STORE
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T.M.
Tres bon cochon !

Je ne connaissais pas cette race de porc. Superbe découverte avec une chair tendre, non sèche et savoureuse

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Tres bon cochon !

Je ne connaissais pas cette race de porc. Superbe découverte avec une chair tendre, non sèche et savoureuse