Egiazki MENTA piper-menda freskoaren likorea

MENTA : « peppermint » motako likorea

• Edukitzailea: 75 cl

• Alkohol-graduazioa: 18°

Bi menda-barietate erabiltzen dira likore hau egiteko, bata piper-menda eta bestea menda berdea. Lehenak freskotasun erabatekoaren sentsazioa ematen du, eta bigarrenak nahasketa fin hau leuntzen du: gozoa, arina eta ukitu minarekin.

Dastaketa

Kolorea:

Berdea

Sudurra:

Usain atsegina, freskoa eta indartsua, piper-mendaren ezaugarri dena

Ahoa:

Pixka bat gozoa, leuna eta ukitu fineko mina duena.

Zerbitzatzeko:

Hotz kontsumitu.

Koktel-ideiak:

Fresh menta: Menta, ur gasduna Mentasko: Menta, vodka, Tabascoa, eztia Mentatonic: Menta, tonika Alexander's Sister: Menta, ginebra, esnegain freskoa.

PRESTAKETA

Gure errezeta menda berdearen eta piper-mendaren hostoetako esentzia naturalekin egiten da; esentzia horiek destilazio bidez lortzen dira.

OSAGAIAK

piper-mendaren olio esentziala, azukrea, ura, alkohola

EGIAZKI ETXEAREN HISTORIA

2013an, Camille eta Benjamin Fourt Arteaga, Ipar Euskal Herriko Senpereko anai-arreba biki gazteek, Ipar Euskal Herriko lehen patxaranetako bat egin zuten. Patxaran ia guztiak Hego Euskal Herrian ekoizten dira, Nafarroan bereziki. Senpere Nafarroaren atarian dagoenez, Nafarroako eragin handia du. Gaur egun, Frantziako aldean bi ekoizle baino ez daude. Nekazaritza eta nekazaritzako elikagaien arloko ikasketak egin zituzten (BTS eta Ingeniaritza Eskola), eta beren kulturari oso lotuta zeudenez, euskal herriko produktu bat lantzea zuten helburu. Frutak landatu eta likore bihurtzea aukeratu zuten. 2014an sortu zen EGIAZKI, eta urtebete baino gehiago behar izan zuten errezeta ezin hobeak aurkitzeko. Bi zaleek 4 hektarea elorri beltz landatu zituzten beren herriaren gainaldean, eta 2015eko abenduan merkaturatu zen lehen aldiz EGIAZKI patxarana; ordutik, Ipar Euskal Herriko artisau-ekoizle handienak dira. 2018ko ekainean, EGIAZKI patxaranak sari historikoa eskuratu zuen Epicerie Fine munduko Epicure lehiaketan: urrezko domina edari alkoholdunen kategorian. Patxaran batek lehen aldiz lortu du halakorik. Euskal likorearen adituak dira gaur egun.