Liqueur basque

Patxaran

Liqueur de prunelles sauvages macérées dans l'anis, de Navarre, du Gipuzkoa et du Labourd.

Notre sélection réunit des patxarans du Pays basque nord et sud, jeunes ou élevés en fût de chêne.

Notre sélection de patxaran du Pays basque nord et sud

7 patxarans

Nos patxarans sont épuisés pour le moment. Sur chaque fiche, laissez votre adresse e-mail pour être prévenu de leur retour.

Akituta

EGIAZKI – St Pée sur nivelle / Labourd - Pays-Basque

Très bon patxaran

Un classique à avoir et à déguster...

Parfait

Très bon, emballage parfait pour la livraison ! Un gros pont fort pour la laine autour des bouteilles. Et envoi rapide ! Merci.

Merci Edouard pour votre commentaire et retour d'expérience

A recommander

Le pacharan français est une délicieuse découverte. La bouteille est arrivée en un temps record et dans un emballage particulièrement adapté.

Merci Evelyne pour votre retour d'expérience à propos du Patxaran et du travail de notre équipe logistique

J’adore

Le vrai Patxaran un pur moment de plaisir avec les amis

Patxaran Egiazki - Le véritable

1 2

Le véritable patxaran Egiazki

Notre patxaran français préféré. Nous ne sommes pas les seuls à l'apprécier.

26,90 €

Être prévenu de son retour

Livraison offerte en France métropolitaine dès 100 € d'achats
Emballage anti-casse pour chaque bouteille
Paiement sécurisé

Prunelles sauvages récoltées pour l'élaboration du patxaran Egiazki

Egiazki · Saint-Pée-sur-Nivelle · Labourd

L'élaboration artisanale du patxaran Egiazki

Derrière chaque patxaran Egiazki, une recette et des produits sourcés localement. Les prunelles sauvages sont récoltées puis sélectionnées avant la macération.

Voir les produits Egiazki

Le patxaran, de la prunelle au verre

PATXARAN ala PACHARAN?

PATXARANAREN (EUSKARAZ) EDO PACHARANAREN (GAZTELANIAZ) JATORRIA

Patxarana (euskaraz) edo pacharana (gaztelaniaz) Nafarroan, Euskal Herri hegoaldeko probintzietako batean, sortutako anis-alkoholdun edaria da. Elorri-basaiengatik du izena (patxarana euskaraz); batzuetan, basatiak dira, eta edaria egiteko erabiltzen dira. Pacharana egiteko erabiltzen diren elorri-basaiek hur baten tamaina dute, eta udazkenean biltzen dira. Patxarana egiteko sekretuetako bat, alde batetik, erabiltzen diren barietateak dira, eta, bestetik, fruituaren heldutasuna.

Nola egin PATXARANA?

Nola egiten da patxarana? Ez dizkizugu etxeko patxarana egiteko sekretu guztiak kontatuko, Euskal Herriko familia guztiek gorde duten altxor preziatua baita. Laburbilduz, pacharana egiteko elorri-basaiei anisetan (anis-alkoholean) beratzen uzten zaie hainbat hilabetez.

Patxaran on bat ez da iragazten, eta ez dauka ez aroma artifizialik, ezta koloratzailerik ere. Beratzearen ondoren lortutako kolorea eta aromak elorri-basaien barietatearen, erabilitako anisaren eta pacharan-egilearen artisau-jakintzarekin lotutako beste hainbat irizpideren araberakoak dira.

Patxarana haritz-upeletan ontzen da tradizionalki, 3 eta 6 hilabete bitartean.

Zer osagai ditu euskal patxaranak?

Euskal patxarana elorri-basaiek, urak, azukreak, alkoholak eta anisak osatzen dute. Proportzioak ekoizleen arabera aldatzen dira, eta batzuek kafea edo bainila ere eransten dute.

PATXARANA DASTATZEA

Noiz edan patxarana?

Patxarana, batez ere, bazkalostean edo afalostean dastatzen da; digestioari laguntzeko dituen ezaugarriengatik da bereziki estimatua. Familia-bazkari zein ospakizunetako otorduetan, leku berezia du patxaranak Euskal Herriko bazkari eta afarien ondoren; batzuei zigarro on bat erretzea gustatzen zaie, euskal alkohol on bat dastatzen duten bitartean: artisau-patxarana.

Nola edaten da patxarana?

Patxarana 11 °C-an edatea gomendatzen dizugu, haren usain-konplexutasun guztia agerian gera dadin, alkoholaren zaporea gehiegi nabarmentzen ez den bitartean. Aholku bat: pacharanaren kopa hoztu, izotza sartu beharrean; izotzak patxarana urtuko luke. Sakrilegioa!

ZER PATXARAN-MARKA EROSI?

Hemen Nafarroako (Nafarroako patxarana), Gipuzkoako eta Euskal Herri iparraldeko —Ipar Euskal Herriko— patxaran ezagunenetako batzuk hautatu ditugu zuretzat.

3 euskal probintziatako artisau-patxarana: Nafarroa, Gipuzkoa eta Lapurdi

Nafarroan, Baines marka eskaintzen dizugu; Nafarroako patxaran-marka ikonikoa da, eta patxaranaren zati bat haritz-upeletan ontzen du 1844az geroztik, metodo tradizionalari jarraituz. Nafarroako beste patxaran bat ere eskaintzen dizugu: freskoagoa eta indartsuagoa, lagunarteko jaietarako aproposa, Pamplonica patxarana. Azkenik, Azanza patxarana, Nafarroako artisau-patxarana, gure hautaketa osatzen du.

Itsasaldean, Gipuzkoako euskal probintzian, Olañeta pacharana eskaintzen dizugu. Azkenik, Euskal Herri iparraldean, Frantziako aldean, Egiazki patxarana.

Gehiago jakin