KINTOAKO MAITRAILA
4€/100g
Kintoako maitraila, gutxi gorabehera 200 g.
Maitraila Kintoako txerri euskaldunaren masaileko zatia da, urdaiazpiko-urdaiazpikoaren antzera ontzen dena. Bere gantzak aparteko produktu honi usain eta zapore aberastasun osoa ematen dio
Kintoako maitraila, hutsean ontziratuta eta gutxienez 12 hilabetez onduta.
KINTOAREN JATORRIA
Txerri euskaldunaren arraza Europako zaharrenetako bat da. 800 urte baino gehiagoko historia izan arren, arraza honen hazkuntza tradizionala ia desagertu zen 80ko hamarkadaren hasieran. Pirinioetan sakabanatuta, arraza enblematiko honetako ordezkari harro eta baliotsu gutxi batzuk baino ez ziren geratzen… Baina beren kulturari eta lurraldeari lotutako abeltzain gutxi batzuek, abeltzaintzaz eta gastronomiaz maiteminduta, indarrak batu zituzten arraza bere sorterrian, Kintoan, berpizteko.
