William-peerenvijver BRANA
Inhoud: 50 cl
Alcoholpercentage: 44%
William-peerenvijver
In het Baskengeland wordt de BRANA William-peerenvijver beschouwd als een van de beste ter wereld.
De vrucht in zijn puurste vorm!
PROEVERIJ
Neus:
Aromatisch, zeer verfijnd, kristalhelder, met de kenmerkende geur van William-peer in de stijl van Brana
In de mond:
Een levendige aanval die zich ontwikkelt en de indruk wekt dat u de vrucht zelf bijt, intens en zeer elegant
Afsluiting:
Romig, verfijnd en lang
Consumptie:
Temperatuur 5-6°C, goed gekoeld
Suggesties voor combinaties:
Cocktail Brana’s Dream
- 3 cl William-peerenvijver Brana
- 2 cl frambozenlikeur
- 2 cl perzikeur
- 1 cl verse citroensap
- 6 cl verse sinaasappelsap
Combinatie met gebak/envijver:
De chocolade (onze sablés en bixkotxa van Maison Miettes of onze grand cru-chocolade van Monsieur Txokola) vormt een perfecte combinatie met deze peerenvijver die wij voor u hebben geselecteerd.
HERKOMST
Gebruikte variëteit: uitsluitend William.
De William-peren komen uit de omringende boomgaarden. Deze nabijheid en de relaties die het domein Bran onderhoudt met zijn fruittuiniers maken een zorgvuldige selectie van de vruchten mogelijk.
PRODUCTIE
De peren worden geplukt wanneer ze optimaal rijp zijn en worden in vaten gefermenteerd. De perenwijn wordt vervolgens luchtdicht bewaard voordat deze wordt gedistilleerd. De distillatie vindt plaats in koperen potstillearns met een refluxsysteem, een proces dat strikte controles mogelijk maakt die zeer gunstig zijn voor de kwaliteit en verfijning van de envijver.
RIJPING
De William-peerenvijver rijpt in vaten om de frisheid van de vrucht te behouden. De ontwikkeling van de aroma's wordt periodiek geobserveerd totdat het optimale rijpheidsmoment is bereikt om de wijn te bottelen
« De koper verklaart de wettelijk vereiste leeftijd en de juridische bekwaamheid te hebben om op deze website te kunnen kopen.»
