Nafarroako IGP zainzuriak, 6-8 aleko lata

Nafarroako AGBko zainzuri zuri osoak, Extra kategoriakoak

Pisu garbia: 345 g

Iragazitako pisu garbia: 220 g

Oso lodiak (14 - 19 mm)

Zainzuri zuri hauek ez dute zuntzik, eta Nafarroako AGBko zainzuriaren ohiko zapore mikatz arina dute. Zuritu aurretik zuritzen dira, azalak beren usainak babes ditzan. Nafarroako zainzuri onenak izendatu dituzte behin baino gehiagotan.

JATORRIA

Landan dago sekretua: emankorra eta aberatsa da, Ebroko nafar haranaren ezaugarri diren tenperatura gogorrei eta ur ugariari esker. Hemen, naturak bere fintasun guztia eskaintzen digu. Kontserba hauekin, ahosabai zorrotzenentzat gordetzen dugu.

Giro-tenperaturan edo epel samar dastatu, oliba-olio birjina estra pixka batekin; jakina, euskal oliba-olioa, hala nola Manzanilla Artajo 10 barietatekoa.

Gomendioa: Leku fresko eta lehor batean gorde (16 eta 18 °C artean), argitik babestuta, eta ireki ondoren berehala kontsumitu.

OSAGAIAK

Zainzuria, ura, gatza eta azidotzailea (azido zitrikoa).