SAGARRA

MANZANA EGIAZKI sagar berdeen likorea

• Edukitza : 75 cl

• Alkohol-gradua : 15°

Gure Manzana: freskotasun-leherketa goxoa, usain harmoniatsu orekatuak dituena; gozotasunaren eta arintasunaren arteko konbinazio ezin hobea. Sagar berdearen usainak eta freskotasuna bat egiten dute aperitibo/digestibo paregabea sortzeko. Lehiakideen manzanan ez bezala, azukre gutxikoa da.

D ASTAKETA

Kolorea :

Kolore argia

Usaimena :

Diskretua, sagar berde garratzak

Ahoan :

Manzana harrigarria, fruitu mamitsua eta kurruskaria, sagar/udare zaporekoa, testura koipetsu eta inguratzailea.

Kontsumitzeko :

Oso hotz kontsumitu, 5-7 °C-an. Gure Manzana tradizionalki bakarrik edaten da, digestibotzat hartzen baita; aukera ugari eskaintzen dizkie mixologiaren zaleei nahiz jakin-min hutsez probatu nahi dutenei. Ba al zenekien Manzana honek zure marmeladak aberastu, opilak, fruta-entsaladak edo likorezko txokolateak lurrindu ditzakeela (zerrenda ez da osoa, gure amona bikainen errezetetan inspiratua)?

Koktelak prestatzeko ideiak :

Manzabia : Manzana, vodka, limoi-zukua, Curaçao urdina, anana-zukua Salazar : Manzana, ron zuria, koko-likorea, Curaçao urdina, lima-zukua Zadorra : Manzana, gin, mahasti-mertxikaren likorea, pasio-fruituaren zukua, kanela-xarabea Leizaran : Manzana, cognaca, almendra-likorea, karamelu-xarabea, esne-gaina.

ELABORAZIOA

Manzana Egiazki sagar berdeak destilatu ondoren lortzen den Espainiako euskal likore ospetsu honen errezeta tradizionalean inspiratuta dago. EGIAZKIk tokiko osagaiak soilik erabiltzea erabaki du Manzana hau egiteko: elorri beltz, sagarrondo, gereziondo, udareondo eta masustondo landaketetako fruituak, feijoak eta landare aromatikoak; ahal dela, ekologikoak. Likore guztiak nahastu, ontzietan sartu, botilaratu, etiketatu eta eskuz kortxatzen dira. Ez dira iragazten; horregatik, likore naturala ikus daiteke.

OSAGAIAK

sagar berdearen olio esentzialak, azukrea, ura, alkohola

EGIAZKI ETXEAREN HISTORIA

2013an, Camille eta Benjamin Fourt Arteaga anaia bikiek, Euskal Herriko Senpere herriko gazteek, Iparraldeko lehen Patxaranetako bat egin zuten. Patxaran ia guztiak Hego Euskal Herrian ekoizten dira, bereziki Nafarroan. Senpere Nafarroako mugatik gertu dagoenez, nafar eragin handia du. Gaur egun, Frantziako aldean bi ekoizle baino ez daude. Nekazaritza eta nekazaritzako elikagaien arloko ikasketak eginak zituzten (BTS eta Ingeniaritza Eskola), eta beren kulturari oso lotuta zeudenez, euskal lurraldeko produktu bat lantzea zuten helburu. Frutak landatu eta likore bihurtzea erabaki zuten. 2014an sortu zen EGIAZKI, eta urtebete baino gehiago behar izan zuten errezeta perfektuak aurkitzeko. Bi zaleek 4 hektarea elorri beltz landatu zituzten beren herriko muinoetan, eta 2015eko abenduan merkaturatu zen lehen aldiz EGIAZKI Patxarana; horrela, Iparraldeko artisau-ekoizle handienak bihurtu ziren. 2018ko ekainean, EGIAZKI Patxaranak sari historikoa irabazi zuen Epiceries Fines munduko Epicure lehiaketan. Edari alkoholdunen kategorian urrezko domina izan zen. Lehen aldia izan zen Patxaran batek halako saria lortzen zuena. Egun, euskal likoreetan adituak dira.

« Haurdun dauden emakumeek ez dute alkoholik kontsumitu behar»

« Adingabeei alkohola saltzea debekatuta dago »

« Erosleak ziurtatzen du legeak eskatutako adina duela eta webgune honetan erosteko gaitasun juridikoa duela.»