Paloma de Sacramento Blanc - Rioja Alavesa - 2018

Cuvée: Paloma de Sacramento Blanc 2018 - Viña Leizaola

• Jaargang: 2018

• Inhoud: 75 cl

• Alcoholpercentage: 13,5%

• 29,20€/L

• Wyntype: Witte wijn

• Aanduiding: D.O.ca RIOJA – Rioja Alavesa

• Wijnmakerij: Viña Leizaola

Prachtige aroma's van rijpe citroen, Williamspeer en perzik. Een uitstekende witte wijn voor elke dag, of om uw gasten te verwennen

PROEVERING

Prachtige aroma's van rijpe citroen, Williamspeer en perzik. De mineraliteit en frisheid in de mond creëren een mooie spanning. Licht zilt en levendig in de afdronk.

Servatie:

Wijn-spijscombinatie:

Aperitief, vis, wit vlees

Bewaring:

DRUKKEN

PRODUCTIE

Oogst in kratten van 12 kg met handmatige selectie van de trossen en vervolgens selectie per druif met trilling. Ontstelt de volgende dag, ontstelt, gevolgd door overpomp naar een vat van Frans eiken, acacia en een ovale betonnen tank voor de fermentatie. Wekelijkse batonnage van de liezen gedurende 4 maanden voor het bottelen.

OOST 2018 – EEN JAARGANG VAN EEN WIJNBOER

Winter gekenmerkt door meerdere sneeuwval. Veel neerslag tot eind mei met koel weer en nog sneeuw op 15 april. Ontstelt van de wijnstokken begin mei en bloei in het midden van juni. Het tegelijkertijd koude en vochtige weer bevrijdde de wijngaard van oïdium- en meeldauwval. Het mooie weer tijdens de bloei en een goede vruchtzetting gaven een grote en mooie druivellast. De zomer werd gekenmerkt door meerdere onweerbuien, een hittegolf begin augustus en goede temperatuurcontrasten tussen dag en nacht in september, met nog 32 graden op 23. Deze gunstige omstandigheden bleven aanhouden voor de oogst, van 8 tot 20 oktober. Intensief werk in de wijngaard gedurende de zomer om mogelijke ziekteaanvallen te beheersen die door de onweerbuien werden meegebracht en de vitaliteit van de wijngaard die kenmerkend was voor dit jaargang. Sommige percelen werden tot vijf keer doorlopen om een groene oogst uit te voeren, en dat tot de dag voor de definitieve oogst.

TERROIR

De bodem van El Sacramento bestaat uit zandklei aan de oppervlakte en klei met leem in de diepte. Hij heeft een overvloed aan organisch materiaal en kalk. Vanuit mineraal oogpunt is de samenstelling perfect in balans.
De huidige wijngaard is in 1986 in potten geplant met Tempranillo-wijngaarden.
Rioja geniet van een klimaat gunstig voor de productie van fijne wijnen en een verscheidenheid aan terroirs die hen complexiteit geeft. El Sacramento biedt dankzij zijn ideale ligging het evenwicht dat nodig is voor de productie van een grote wijn, waarvoor een nauwkeurig werk wordt gewijd.

LOCATIE

Gelegen op een uitloper, met een uitzonderlijk uitzicht op de omgeving, maakt dit grote terroir door zijn ligging, aan de rand van een geologische breuk, en door zijn bodem dat de magie van het terroir plaatsvindt en deze wijn is de unieke expressie ervan.
Deze wijngaard in Rioja Alavesa geniet van de aanduiding van oorsprong gecontroleerde D.O.ca RIOJA voor Dénomination de Origen Calificada. Dit deel van Rioja behoort tot de provincie Álava – Araba, een van de zeven provincies van het Baskenland.
Viñas Leizaola heeft het landgoed El Sacramento in maart 2011 verworven. Leizaola, afkomstig uit Gipuzkoa in het noorden van het Baskenland, is de achternaam van de moeder van de huidige eigenaar: Etienne Cordonnier, die met dit project zijn terugkeer naar zijn familiale wortels nastreeft en een wijn wil aanbieden die de professionele vorming van de familie Cordonnier weerspiegelt, die al drie generaties lang als agent op de Belgische markt veel wereldklasse wijnen aanbiedt.