JINKOA - Feijoa-likeur uit Baskenland

Jinkoa Egiazki à la Feijoa (goyave) | Baskische likeur

• Inhoud: 75 cl

• Alcoholpercentage: 18%

Laat u verrassen door de exotische smaak van feijoa, een mengsel van ananas- en aardbeiensmaak. Zoet en likeurig, rond in de mond met een zeer fruitige eerste smaakbeleving. De feijoa, afkomstig uit Brazilië, wordt geteeld door producenten in St Pée-sur-Nivelle in Baskenland

PROEVERIJ

Kleur:

Amberbruin

Neus:

Aangenaam en zeer aromatisch van exotisch fruit, zoetzuur

Mond:

Verrassend mengsel van ananas en aardbei..

Serven:

Koud consumeren.

Cocktailideeën:

Jinkonic: Jinkoa, gin, tonic, jeneverbes, limoen Jinkomatiko: Jinkoa, bruine rum, citroen, bruine suiker, muntblaadje Jintasko: Jinkoa, Suze, Tabasco

PRODUCTIE

3 maanden maceratie waardoor het fruit alle kracht van zijn aroma's vrijgeeft.

INGREDIËNTEN

Feijoa (Braziliaanse ananas), suiker, water, alcohol

HET VERHAAL VAN DE FEIJOA IN BASKENLAND

De enige feijoa-likeur die in Baskenland wordt geproduceerd, Jinkoa «Le divin» EGIAZKI, is een likeur van feijoa (Braziliaanse ananas). De feijoa, “feijoa sellowiana”, is een fruitboom uit de myrtagefamilie, afkomstig uit Zuid-Amerika (Uruguay, Brazilië, Argentinië, Paraguay) en in de 20e eeuw door Edmond André naar Frankrijk gebracht. Hij wordt ook wel de Braziliaanse ananas of de ananas van Montevideo genoemd. De vrucht is een exotische bes, in de vorm van een kleine avocado, 2 tot 8 cm lang, die aan het eind van de herfst verschijnt en wordt geoogst wanneer de vrucht begint te vergelen. De feijoa is bedekt met een dun groen velletje. Het vruchtvlees is enigszins korrelig en geelgroen van kleur. De smaak doet denken aan aardbei, ananas en feijoa. Ter informatie: dertig jaar geleden hadden veel producenten in Baskenland feijoa geplant. Twee factoren lagen hieraan ten grondslag: staatssteun en een brede mode. Tegenwoordig zijn er nog 3 producenten in St Pée-sur-Nivelle, en zij hadden het idee voor deze drank. Daarom is deze likeur in nauwe samenwerking met hen ontstaan. Hij is zoet en likeurig; rond in de mond met een zeer fruitige eerste smaakbeleving. Dit resultaat wordt bereikt na 3 maanden maceratie, waardoor het fruit alle kracht van zijn aroma's vrijgeeft.