In vet geconfijzeerde varkenswangen
Ambachtelijk geconfeerde varkenswangetjes
Geconfeerd varkenswangetje is een uitstekend, smeltend zacht vlees, dat zeer gewaardeerd wordt wanneer het langzaam en zacht in varkensvet wordt geconfeerd.
U zult de ambachtelijke bereiding van Maison Hospital in Baskerland met een vleugje Baskisch peper geweldig vinden.
SERVEERTIP:
Verwarm uw geconfeerde varkenswangetjes in de pan of in de oven. U kunt ze naar wens serveren met Tarbais-bonen of piperade.
INGREDIËNTEN:
Varkenswangetjes en varkensvet, geboren, opgevoed en geslacht in Frankrijk, zout, zwarte peper, Baskische peper. Pot van 480 g. Netto uitlekgewicht: 280 g.