gerolde Kintoa-ventresche
KINTOA-VLEESKAAS
2,37€/100g
Gerolde Kintoa-vleesschotel, ca. 300 g.
Een vleesschotel vol smaak die we bij het ontbijt eenvoudig met een ei zeer waarderen.
Minimaal 12 maanden gerijpt, onder vacuüm ontdaan van de velhuid
OOSTKENTE VAN DE KINTOA
Het Baskisch varken behoort tot de oudste rassen van Europa. Ondanks een geschiedenis van meer dan 800 jaar was de traditionele veeteelt van dit ras begin jaren 80 bijna uitgestorven. Verspreid over de Pyreneeën waren er nog maar enkele trotse en waardige vertegenwoordigers van dit iconische ras overgebleven ... En dan nog afgezien van een handjevol veehouders die gehecht waren aan hun cultuur en hun streek, gepassioneerd over veeteelt en gastronomie, die hun krachten bundelden om het ras in zijn geboorteland Kintoa nieuw leven in te blazen.
