Alpenkaas | van rauwe melk BIO

Alpenkaas

Stukken van ongeveer 250 g, 500 g of 1 kg.

Kaas uit het Baskengeland

BIO alpenkaas van rauwe schapenkaas, 8 maanden gerijpt 

Ideaal is om deze alpenkaas in een kaasdoos op een koele, droge plaats rond de 15 °C te bewaren. Hij blijft langer dan 3 of 4 weken goed. Als u de kaas toch in de koelkast moet bewaren, plaats dan uw alpenkaas in een doek in de groentela.

We raden u aan de alpenkaas 1 uur voor het eten uit de koelkast te halen, zodat hij zijn volle smaak- en geureigenschappen weer terugkrijgt. U kunt deze alpenkaas proeven met vijgenjam, zwarte kersen uit Itxassou, vijgengelei... en een witte of rode wijn, of gewoon op zichzelf of met goed brood.

Alpenkaas van schapenmelk

De melk die voor deze alpenkaas wordt gebruikt, is afkomstig van schapen van het lokale ras Manex met een zwart hoofd. Deze alpenkaas wordt 8 maanden gerijpt. De melking gebeurt met de hand.

BIO schapenkaas met rauwe melk

Deze BIO schapenkaas met rauwe melk is door Elorri op traditionele wijze in de bergen gemaakt tijdens de alpenweideperiode en uitsluitend van de melk van zijn schapen van het ras Manex met een zwart hoofd.

"

Allergeen: Melk*