JINKOA – Feijoa Likör aus dem Baskenland

Jinkoa Egiazki mit Feijoa (Guave) | Baskischer Likör

• Fassungsvermögen: 75 cl

• Alkoholgehalt: 18°

Lassen Sie sich von seinem exotischen Feijoa-Geschmack überraschen, einer Mischung aus Ananas- und Erdbeeraromen. Süß und sirupartig, rund im Mund mit einem sehr fruchtigen Auftakt. Feijoa stammt ursprünglich aus Brasilien und wird von Erzeugern in St. Pée sur Nivelle im Baskenland angebaut.

VERKOSTUNG

Farbe :

Bernsteinbraun

Nase :

Angenehm und sehr aromatisch mit exotischen Früchten, süß und sauer

Mund :

Überraschende Mischung aus Ananas und Erdbeere.

Service :

Frisch verzehren.

Cocktail-Ideen:

Jinkonic: Jinkoa, Gin, Tonic, Wacholderbeere, Limette Jinkomatiko: Jinkoa, dunkler Rum, Zitrone, brauner Zucker, Minzblatt Jintasko: Jinkoa, Suze, Tabasco

ENTWICKLUNG

Durch die 3-monatige Mazeration kann die Frucht ihr gesamtes Aroma entfalten.

ZUTATEN

Feijoa (Guave), Zucker, Wasser, Alkohol

GESCHICHTE VON FEIJOA im Baskenland

Der einzige im Baskenland hergestellte Feijoa-Likör Jinkoa „The Divine“ EGIAZKI ist ein Feijoa-Likör (brasilianische Guave). Die Feijoa, „Feijoa sellowiana“, ist ein Obstbaum aus der Familie der Myrtaceae, der in Südamerika (Uruguay, Brasilien, Argentinien, Paraguay) heimisch ist und im 20. Jahrhundert von Edmond André nach Frankreich eingeführt wurde. Sie wird auch brasilianische Guave oder Montevideo-Guave genannt. Die Frucht ist eine exotische Beere, die die Form einer kleinen Avocado hat und 2 bis 8 cm lang ist. Sie erscheint im Spätherbst, wenn die Frucht beginnt, gelb zu werden, und wird auch geerntet. Die Feijoa ist mit einer dünnen grünen Haut bedeckt. Sein Fleisch ist leicht körnig und hat eine grün-gelbe Farbe. Sein Geschmack erinnert an Erdbeere, Guave und Ananas. Zur Erinnerung: Vor etwa dreißig Jahren bauten viele Produzenten im Baskenland Feijoa an. Dem liegen zwei Ursachen zugrunde: staatliche Subventionen und ein breiter Modeeffekt. Heute gibt es in St. Pée sur Nivelle noch drei Hersteller, und sie sind diejenigen, die die Idee für dieses Getränk hatten. Daher entstand dieser Likör in enger Zusammenarbeit mit ihnen. Es ist süß und sirupartig; rund im Mund mit sehr fruchtigem Auftakt. Dieses Ergebnis wird nach einer dreimonatigen Mazeration erreicht, bei der die Frucht die ganze Kraft ihres Aromas freisetzen kann.