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Omenaldi, „Hommage“ auf Baskisch: eine Assemblage der besten Parzellen der Kellerei, ein Wein für besondere Anlässe.
- Jahrgang 2019
- Inhalt 75 cl
- Weintyp Rotwein
- Appellation AOC Irouléguy
- Weingut Cave d'Irouléguy
- Auszeichnung 1 Stern im Guide Hachette des vins (Ausgabe 2026)
Verkostung: Jahrgang 2019
Nase
Komplexe dunkle Früchte und milde Gewürze: ein reifes, intensives und ausdrucksstarkes Profil.
Gaumen
Großzügig, saftig und gut extrahiert. Volles Gleichgewicht, subtile Holznoten, dichte, gut eingebundene und seidige Tannine.
Rebsorten und Ausbau
76 % Tannat, 24 % Cabernet Franc. 13,5 % Vol. 3-wöchige Maischegärung, anschließend 15 Monate in Barriques und Fudern. Weinlese vom 3. bis 13. Oktober 2019.
Verkostung: Jahrgang 2020
Farbe
Intensives Granatrot, sehr dunkel, fast schwarz.
Nase
Dunkle Früchte, Mokka, Lakritz sowie holzige und getoastete Nuancen.
Gaumen
Reiche Struktur, dichte und seidige Tannine, langer, ausdrucksstarker und frischer Abgang. Die Kellerei prognostiziert ein schönes Lagerpotenzial.
Rebsorten und Ausbau
71 % Tannat, 26 % Cabernet Franc, 3 % Cabernet Sauvignon. 14,5 % Vol. 12 Monate in Barriques.
Verkostung: Jahrgang 2022
Farbe
Tiefes und intensives Rubinrot.
Nase
Geradlinig und komplex: reife dunkle Früchte mit Sauerkirsche an erster Stelle, Nelken sowie holzige und röstige Nuancen.
Gaumen
Vollmundig, dicht und strukturiert. Rundes und reifes Gleichgewicht, reife und seidige Tannine, langer Abgang.
Rebsorten und Ausbau
78 % Tannat, 20 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon. 14 % Vol. 3-wöchige Maischegärung mit sanfter Extraktion, anschließend 12 Monate in Barriques.
Speiseempfehlungen, Service und Lagerung
Speiseempfehlung
Argentinisches Grillfleisch, Rinderrippe (Côte de bœuf), Tournedos Rossini, Wildschweinragout, gebratene Waldschnepfe, Lamm Tikka Masala, Lamm-Tajine, würziges Rindfleisch-Curry, Pekingente.
Serviertemperatur
18 °C.
Lagerung
8 bis 10 Jahre (Empfehlung der Kellerei für den aktuellen Jahrgang).
TERROIR
Die Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren wachsen an nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen auf ca. 250 m Höhe, auf Böden aus rotem Sandstein, Ophit und Kalkstein. Die Weinlese erfolgt von Hand.
DIE KELLEREI CAVE D'IROULÉGUY
Eingebettet in das Herz des französischen Baskenlandes zeugt die Winzergenossenschaft Cave d'Irouléguy von der Leidenschaft und Hingabe der Winzer der Region. 1952 von neun begeisterten Winzern gegründet, ist die Kellerei heute ein Symbol für Einheit und Tradition und bewahrt bis heute ihren genossenschaftlichen Geist.
Die Weinberge schmiegen sich an steile Hänge auf einem Boden aus einer Mischung von Ton, Kalkstein und Sandstein. Das Klima, zwischen atlantischen Einflüssen und dem Schutz der Berge, begünstigt lokale Rebsorten: Tannat, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für die Rotweine sowie Petit Manseng, Gros Manseng und Petit Courbu für die Weißweine.
Im Jahr 2023 wurde die Genossenschaft bei den Weintourismus-Trophäen für ihr „außergewöhnliches Angebot“ in der Kategorie „Förderung eines Terroirs“ ausgezeichnet.
„Alkohol sollte nicht von schwangeren Frauen konsumiert werden“
„Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige ist verboten“
„Der Käufer bestätigt, das gesetzlich erforderliche Alter sowie die Rechtsfähigkeit zu besitzen, um auf dieser Website einkaufen zu dürfen.“
ALKOHOLMISSBRAUCH IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH - IN MASSEN GENIESSEN