Kriaxera kandierte Entenschenkel
Cane Kriaxera, lokale Rasse des Baskenlandes
Nettogewicht: 750g
2,25€/100g
2 konservierte Kriaxera-Entenschenkel vom Bauernhof PEREKABIA
Lassen Sie sich unseren Vorschlag zusammen mit einem guten roten Irrouleguy nicht entgehen.
HERKUNFT
Die Kriaxera-Ente ist an ihrem braunschwarzen Gefieder mit einigen schönen grünen Federn erkennbar. Sie ist ein lebhaftes und aufmerksames Tier, das in Freiheit auf den Wiesen des Perekabia-Bauernhofs der Familie Dagorret in Irrissarry im Baskenland aufwächst. Die Kriaxera-Ente ernährt sich hauptsächlich von Gras, kleinen Insekten und zusätzlich von lokal produziertem, garantiert gentechnikfreiem Getreide. Diese Rasse war vom Aussterben bedroht. Unsere Enten werden weder geimpft noch mit Antibiotika behandelt: Nur natürliche Ernährung und gute Aufzuchtbedingungen garantieren die Qualität des Fleisches.
ZUTATEN
2 Kriaxera-Entenschenkel, Entenfett, Salz, Pfeffer.
VORSCHLÄGE
In der Pfanne oder im Ofen gebräunt, passt dieses Confit wunderbar zu im eigenen Fett gebratenen Kartoffeln und einem Frikassee aus Petersilie und Knoblauch-Steinpilzen.

