BRANA Williamsbirnenbrand
Fassungsvermögen: 50 cl
Alkoholgehalt: 44°
Williamsbirnenbrand
Der Birnenbrand William BRANA ist eine Referenz im Baskenland und gilt als einer der besten der Welt.
Frucht in ihrer reinsten Form!
VERKOSTUNG
Nase :
Aromatisch, sehr fein, kristallin, mit der Signatur von Wiliam Brana
Mund :
Nervöser Angriff, der den Eindruck vermittelt, in die Frucht zu beißen, intensiv und sehr elegant
Finale:
Glatt, fein und lang
Zum Verzehr:
Temperatur 5-6°C, sehr kühl
Ideen für Vereine:
Branas Traumcocktail
- 3cl William Brana Birnenbrand
- 2cl Walderdbeerlikör
- 2cl Pfirsichlikör
- 1cl gepresste Zitrone
- 6cl gepresste Orange
Gebäck/Brandy-Paarung:
Zu diesem von uns für Sie ausgewählten Birnenbrandy passt Schokolade (unser Shortbread und Bixkotxa von Maison Miettes oder unsere Original Grand Cru-Schokoladen von Monsieur Txokola) perfekt.
HERKUNFT
Verwendete Sorte: nur William.
Die Williamsbirnen stammen aus den umliegenden Obstgärten. Diese Nähe und die Beziehungen, die das Gut Bran zu seinen Baumpflegern pflegt, ermöglichen eine erlesene Auswahl an Früchten.
ENTWICKLUNG
Birnen, die ihren Höhepunkt der Reife erreicht haben, werden in Bottichen vergoren. Anschließend wird der Birnenwein vor der Destillation luftgeschützt gelagert. Die Destillation wird in roten Kupferbrennblasen durchgeführt. Dieses Verfahren ermöglicht strenge Kontrollen, die sich sehr positiv auf die Qualität und Finesse des Brandys auswirken.
ZUCHT
Williamsbirnenbrand wird in Fässern gelagert, um die Frische der Frucht zu bewahren. Die Entwicklung der Essenzen wird regelmäßig beobachtet, bis der optimale Reifezeitpunkt für die Abfüllung erreicht ist.
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