Iparraldeko atun zuri ketuaren karpaccioa - Atun zuri ketua, 80 g
Iparraldeko hegaluze ketuaren carpaccioa - Hegaluze zuria ketua - Artisau-erara.
Produktu freskoa - Chronofresh 13 bidezko bidalketa
Pisu garbia: 80g
Pisu xukatua: 50 g
Gure ketze-prozesuak - teknika tradizionaletan oinarrituta - testura delikatua eta zapore bikaina ematen dizkio produktuari, erabili dugun tratatu gabeko haritz-egurraren ke naturalari esker. Ez du inolako koloratzaile edo kontserbatzailerik.
Dastaketa
Kantauri itsasoko hegaluzea edo atun zuria (Germon atuna) carpaccio ketu gisa eskaintzen dizuegu hemen. Kalitate handiko produktu hau dastatzean guk bezainbesteko plazera hartuko duzuelakoan gaude.
Gomendioa: erdi-kontserbak direnez, 5 eta 8 gradu artean gorde behar dira, beren ezaugarri onenez gozatzeko. Ireki ondoren, arraina beti olioan murgilduta edukitzeaz arduratu, geratzen bada behintzat…
OSAGAIAK
Iparraldeko hegaluzea - atun zuria (Thunnus alalunga), ekilore-olioa (%37,5), azukre beltza, gatz-nahasketa eta egur-kea.
NUTRIZIO-BALIOAK
100 g-ko: Energia-balioa: 943 kJ / 226 kcal, Gantzak: 13,4 g / horietatik aseak: 1,7 g, Karbohidratoak: 1,1 g / horietatik azukreak: 0,48 g, Proteinak: 25,3g, Gatza: 4gALERGENOAK
Arraina