El Sacramento Rouge - Rioja Alavesa - 2011 - 2015

Cuvée: EL Sacramento Rouge - Viña Leizaola

• Millésime: 2011 - 2015

• Inhoud: 75 cl

• Alcoholpercentage: 14°

• Wyntype: Rode wijn

• Omschrijving: D.O.ca RIOJA – Rioja Alavesa
  

• Wijnboerderij: Viña Leizaola

• Allergene: bevat sulfieten

• PEÑIN-gids: 90/100 - Uitstekend

2011 was een uitstekend jaar in de Rioja. Een ideale wijn om met vrienden te delen of cadeau te geven.

 

PROEVERIJ

Kleur:

Robijnrood. Helder.

 

Neus:

Zeer intens met rijpe zwarte vruchten en kruidige aroma's, met een zeer verfijnde houtige toets.

 

In de mond:

Vol, zeer smaakvol, met frisheid en een lange afdronk. Het fruitige karakter van deze wijn komt via de retro nasale geur terug.

 

Serven:

Consumptie bij 17°C aanbevolen.

 

Wijn-spijscombinatie:

Rood vlees, lamsvlees, gegrild vlees

 

Bewaring:

10-15 jaar

 

DRUKKEN

Tempranillo en Graciano
Leeftijd van de wijnstokken: 33 jaar

 

PRODUCTIE

Jesús Velilla, afkomstig uit een wijnboerenfamilie uit Lapuebla de Labarca, houdt zich bezig met de wijnbouw tot de oogst in vaten. De wijn wordt in een gehuurde kelder vergist in kleine vaten die een individuele behandeling van de verschillende percelen van de wijngaard mogelijk maken.
Na het druivenprikken volgt de alcoholische gisting, waarbij de temperatuur wordt gecontroleerd tot 28°, met dagelijkse pompen en meerdere overpompen aan het einde van de cyclus. De wijn wordt vervolgens overgezet in Franse eikenhouten vaten, waar een malolactische gisting en rijping plaatsvinden, met handmatige overpomp van vat naar vat met behulp van de faussetto. Rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 17 maanden.

 

TERROIR

De bodem van El Sacramento bestaat uit zandklei aan de oppervlakte en klei met leem in de diepte. Deze is rijk aan organisch materiaal en kalk. Vanuit mineraal oogpunt is de samenstelling perfect in balans.
De huidige wijngaard is in 1986 met potplanten van Tempranillo-wijnstokken aangeplant.
De Rioja geniet van een klimaat dat gunstig is voor de productie van fijne wijnen en een verscheidenheid aan terroirs die hen complexiteit geeft. El Sacramento biedt dankzij zijn ideale ligging de noodzakelijke balans voor de productie van een grote wijn, waarvoor nauwkeurig werk wordt verricht.

 

LOCATIE

Gelegen op een uitloper met uitzicht op de omgeving, zorgt dit grote terroir door zijn ligging aan de rand van een geologische breuk en door zijn bodem ervoor dat de magie van het terroir ontstaat en deze wijn daar de unieke uitdrukking van is.
Deze wijngaard in de Rioja Alavesa geniet van de D.O.ca RIOJA-aanduiding voor Dénomination de Origen Calificada. Dit deel van de Rioja behoort tot de provincie Álava – Araba, een van de zeven provincies van het Baskenland.
Viñas Leizaola kocht het landgoed El Sacramento in maart 2011. Leizaola, afkomstig uit Gipuzkoa in het noorden van het Baskenland, is de achternaam van de moeder van de huidige eigenaar: Etienne Cordonnier, die met dit project terug wil keren naar zijn familiale wortels en een wijn wil aanbieden die de professionele vorming van de familie Cordonnier weerspiegelt, die al drie generaties lang als agent op de Belgische wijnmarkt werkt voor talrijke wereldklassewijnen.