Baskisch kaas | BIO | Kwart tomme

Baskische kaas

Kwart van een Baskische Tomme-kaas - Netto gewicht: ca. 275 g

4,2 €/100 g

Baskische schapenkaas

Boerderij gemaakte Baskische schapenkaas van rauwe melk, 5 maanden gerijpt 

Bewaar- en proevitips

In het ideale geval moet deze Baskische kaas in een kaasmand in een koele, droge ruimte op ongeveer 15 °C worden bewaard. Hij blijft langer dan 3 of 4 weken goed. Als u hem toch in de koelkast moet bewaren, plaats uw Baskische kaas dan in een doek in de groentelade. We raden u aan de Baskische kaas 1 uur voor het proeven uit de koelkast te halen, zodat hij zijn volle organoleptische kwaliteiten terugkrijgt. U kunt hem proeven met vijgenjam, zwarte kersen uit Itxassou, vijgengelei... en een glas witte of rode wijn, of gewoon alleen of met goed brood.

Baskische schapenkaas

De melk die voor deze Baskische kaas wordt gebruikt, is van schapen van het lokale ras Manex tête noire. Deze Baskische schapenkaas van rauwe melk wordt 5 maanden gerijpt. De melking gebeurt met de hand.

Ambachtelijke Baskische kaas

De ambachtelijke Baskische kaas van pure schapenkaas van rauwe melk is door Elorri op traditionele wijze en uitsluitend met melk van schapen van de boerderij gemaakt.

Biologische Baskische kaas

Als boerderij- en landbouwer die begin 2020 is gestart, Elorri Aizager van boerderij Murgia het stokje van haar vader voortgezet op het familiebedrijf in de biologische landbouw in Ossès, Ortzaize in het Baskisch. Daar produceert zij biologische Baskische kaas.

Kaas uit Baskenland

Deze Baskische kaas wordt in Ossès, in Noord-Baskenland, op het land van de aanduiding van oorsprong met beschermde oorsprongsbenaming Ossau-Iraty AOP, gemaakt.

"

Allergeen: Melk*