Fromage basque | BIO | Quart de tomme

Fromage Basque

Quart de Tomme de fromage basque  - Poids net : 275g environ

4,2€/100g

Fromage basque brebis

Fromage basque de brebis fermier au lait cru affiné 5 mois 

Conseils de conservation et dégustation

Dans l’idéal, ce fromage basque doit être conservé au garde mangé dans une pièce fraîche et sèche aux alentours de 15°C. Il se conserve au-delà de 3 ou 4 semaines. Si vous n’avez pas d’autre choix que de le conserver au réfrigérateur, placez votre fromage basque dans un linge au bac à légumes. Nous vous recommandons vivement de sortir dans ce cas le fromage basque 1h avant dégustation pour qu’il retrouve toutes ses qualités organoleptiques. Vous pouvez le déguster accompagné d’une confiture de figue, de cerises noires d’Itxassou, de gelée de coin... et arrosé d’un vin blanc ou rouge, ou tout simplement seul ou avec un bon pain.

Fromage Basque de brebis

Le lait utilisé pour élaborer ce fromage basque est celui des brebis de la race locale Manex tête noire. Ce fromage basque de brebis au lait cru est affiné 5 mois. La traite se fait à la main.

Fromage Basque Artisanal

Le fromage basque artisanal pur brebis au lait cru a été fabriqué par Elorri à la ferme de façon traditionnelle et exclusivement à partir du lait de brebis de la ferme.

Fromage Basque BIO

Bergère et paysanne installée en début d'année 2020, Elorri Aizager de la ferme Murgia a pris la suite de son père sur l’exploitation familiale en agriculture biologique  à Ossès, Ortzaize en basque. Elle y produit du fromage basque BIO.

Fromage Pays Basque

Ce fromage basque est élaboré à Ossès au Pays Basque nord sur les terres de  l’appellation d’origine contrôlée Ossau Iraty AOP..

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Allergène : Lait*