producteurs locaux

tous nos producteurs du pays basque dans un seul colis

Bon nombre d'entre eux fournissent des tables étoilées un, deux ou trois macarons pour la qualité de leurs produits et de leur engagement. Aujourd'hui, FRESKOA spécialiste du Pays Basque, vous y donne accès partout en France pour vous faire partager leur talent et nos valeurs de respect des terroirs, du produit et des hommes. 

produits bio

ou naturels

produits fermier

Extra-frais

produits artisanaux

d'exception

produits basques

100%

Jean Bernard MAITIA

Produits fermier

Jean-Bernard MAITIA

Jean-Bernard Maitia fait partie de ces hommes qui par leur travail, leur savoir-faire, leurs convictions rendent chaque jour un hommage aux anciens sans douter de l'avenir.

Fromage fermier
Agneau de lait
Fromage d'estive

Producteur BIO

FERME BIOTZEKO

"L'agroécologie, le Bien Etre animal, une agriculture saine, naturelle, respectueuse et engagée, sont des valeurs qui pour nous ont du sens" Julia et Sylvain Aimé - Ferme Biotzeko.

Fromage fermier
Porc fermier
Veau fermier
Boeuf fermier

Produits fermier

FERME URONAKOBORDA

Sylvie et Didier sont producteurs de piment d'Espelette et de porc basque Kintoa à Ainhoa. Ils profitent ainsi des forêts présentent sur leurs terres pour offrir des conditions idéales d'élevage à leurs cochons.

Porc basque Kintoa
Jambon Kintoa
Charcuterie Kintoa

MAISOR

Conserverie artisanale & Poissons fumés

MAISOR

MAISOR élabore artisanalement à partir d'une pêche locale durable des conserves de poisson et du poisson fumé suivant des coutumes traditionnelles. Maisor est LA référence dans l'élaboration des anchois.

Anchois
Thon blanc Germon
Maquereaux
Sardines

Producteur huile d'olive

DOMAINE ARTAJO

Accréditée à Tudela (Navarre) depuis le milieu du XVIIIe siècle, Artajo cultive sur son domaine une douzaine de variétés d'oliviers. Aujourd'hui c'est Francisco et Andrea URZAIZ qui ont repris les reines du domaine.

Huile olive  BIO



DOMAINE BRANA

Vigneron & Distillateur

DOMAINE BRANA

La Maison BRANA est une histoire de famille. Passionné par les vins du Pays-Basque, Pierre Etienne BRANA la créa en 1897.  Aujourd’hui ce sont Martine et Jean qui apportent leur pierre à l’édifice BRANA.

Vins
Eaux de vie
Gin
Apéritif basque

Producteur de légume

FAMILLE SAINZ - LA CATEDRAL DE NAVARRA

Depuis les années 40 la famille Sainz est spécialiste de la production et la mise en conserve de légumes de Navarre, cultivés bien entendu  dans la province basque de Navarre. De la conserve gourmet haut de gamme.

Piquillos de Lodosa
Asperge de Navarre
Févettes
Artichauts de Tudela

Producteur local

URRE GORRIA

En partenariat avec trois chefs étoilés du Pays Basque Urre Gorria à concentré tout son savoir faire dans une gamme de 3 tartinables, sans oublier bien sûr le piment d'Espelette l'or rouge (Urre Gorria) du Pays Basque.

Piment d'Espelette
Tartinables
Condiments

Producteur de sel

SALINES D'ANANA

Les salines d’Añana dans la province d’Alava ( Araba) produisent du sel selon des méthodes traditionnelles. Ce sel est totalement pur, car il provient d'une mer ancienne, il est considéré comme un des meilleurs sels du monde.

Fleur de sel
Sel fin
Sels aromatisés

Producteur local

TOPA

TOPA est un producteur de cidre artisanal brut pur jus élaboré à partir de plusieurs variétés de pommes du Pays Basque telles que les variétés Goikoetxea, Txalaka ou Urtebi...

Cidre brut
Cidre Extra-brut


Vigneron

DOMAINE OCHOA

Chaque génération de la famille Ochoa apporte sa pierre à l'édifice. Javier nous offre une vision classique du vin quand sa fille Adriana nous propose une vision plus contemporaine. Un délicieux mélange familial en tout cas ! 

Vins rouges, blancs et rosés
Vins pétillants

Monsieur Txokola

Chocolatier Artisanal

MONSIEUR TXOKOLA

Monsieur Txokola fait partie du cercle très fermé des chocolatiers français qui travaillent à partir de la fève ! Cyril et Ronan sont deux maîtres chocolatiers qui réalisent une production artisanale de chocolat à Bayonne.

Chocolats pure origine
Chocolats aux saveurs basques
Pâtes à tartiner

EGIAZKI

Producteur local

EGIAZKI

Camille et Benjamin produisent un des rares patxaran artisanal du Pays Basque nord à partir de prunelliers cultivés sur les hauteurs de leur village, mais aussi différentes liqueurs basques comme du Patxaka, du Jinkoa...

Patxaran
Manzana & Menta
Patxaka
Jinkoa

Vigneron

DOMAINE TXOMIN ETXANIZ

Depuis Domingo de Echaniz (1649), la famille Txueka-Etxani élabore le fameux Txakoli de Getaria à partir de vignes situées face à l'océan sur les hauteurs de Getaria.

Txakoli blanc & rosé



Producteur local

EUSKAREN

Jean-Marc réalise artisanalement des recettes de thés et infusions aux saveurs du Pays Basque. Vous y retrouverez un ou plusieurs produits basques comme le chocolat de Bayonne de Monsieur Txokola.

Thés
Infusions
Rooibos
Thés aromatisés
Maison Miettes

Biscuiterie Artisanale

MAISON MIETTES

Alexandra et Stéphane de Maison Miettes, la biscuiterie basque "étoilée". Stéphane le chef à travaillé au sein des maisons trois étoiles au guide Michelin de Marc Meneau ou Marc Veyrat.

Gâteau basque
Sablés basques
Bixkotxa
Confitures
Patrick Dagorret

Produits fermier

Michel & Pascal DAGORRET - Ferme PEREKABIA

Éleveurs de cane Kriaxera et de porc basque Kintoa Michel et Patrick Dagorret font partie de ces hommes qui contribuent à soutenir des races fragilisées, et nous guident collectivement vers une agriculture réfléchie.

Porc Basque Kintoa
Cane Kriaxera


Christian Aguerre

Produits fermier

Christian Aguerre - Ferme HARANEA

Éleveur de porc basque Kintoa, Christian Aguerre est sentinelle Slow Food pour cette race. Il possède son propre séchoir à jambons pour garantir un affinage optimal.

Porc Basque Kintoa
Jambon Kintoa
Charcuterie Kintoa