Anchois de Getaria

Sentez la puissance de la mer Cantabrique dans chaque filet de nos anchois Maisor.

Ils laisseront un souvenir indélébile dans votre mémoire, qui évoquera le village pittoresque de Getaria, sa mer, sa gastronomie.

Un produit plein de tradition et de qualité, préparés à la main de façon artisanale avec soin, suivant les coutumes d'il y a plus d'un siècle. Pour ce faire, nous sélectionnons les meilleurs "anchois de saison" capturés au moment optimal dans le golfe de Gascogne par les bateaux de Getaria.

 

Ces filets d'anchois de la mer Cantabrique proposés à l’huile d’olive sont également disponibles marinés au vinaigre et conservés dans de l'huile végétale, aussi appelés "boquerones au vinaigre". Ces produits sont élaborés dans notre atelier dans le port de Getaria. Le fait d'être à quelques mètres de la criée nous permet de travailler avec des produits extrêmement frais, comme en témoignent la blancheur et la texture exclusives des anchois.

Les anchois MAISOR à l’huile d’olive ou marinés au vinaigre, étant des semi-conserves, ils doivent être conservés entre 2 et 6 degrés (anchois marinés au vinaigre) et entre 5 et 15 degrés (anchois à l'huile d'olive) pour profiter de leurs meilleures caractéristiques.