Paloma de Sacramento Blanc - Rioja Alavesa - 2018

Cuvée : Paloma de Sacramento Blanc 2018 - Viña Leizaola

• Millésime : 2018

• Contenance : 75 cl

• Degré d’alcool : 13,5°

• 29,20€/L

• Type de vin : Vin Blanc

• Appellation : D.O.ca RIOJA – Rioja Alavesa

• Domaine viticole : Viña Leizaola

Merveilleux arômes de citron mûr, de poire Williams et de pêche. Un grand vin blanc pour tous les jours, ou pour ravir vos invités

DÉGUSTATION

Merveilleux arômes de citron mûr, de poire Williams et de pêche. Le minéral, frais en bouche, crée une belle tension. Légèrement salé et vibrant en finale.

Service :

Accord mets / vin :

Apéritif, poissons, viandes blanches

Garde :

CÉPAGES

ÉLABORATION

Vendange en cagettes de 12kg avec sélection manuelle des grappes et suivi de sélection par vibration grain à grain. Décuvage le jour suivant, débourbage, suivi de soutirage en barrique de chêne français, acacia et cuve ovoïde en béton pour le fermentation. Batonnage hebdomadaire des lies durant 4 mois avant la mise en bouteille.

RECOLTE 2018 – UN MILLESIME DE VITICULTEUR

Hiver marqué par plusieurs chutes de neige. Pluviométrie importante jusqu’à la fin du mois de mai avec un temps frais et encore de la neige le 15 avril. Débourrage de la vigne début mai et floraison à mi-juin. Le temps à la fois froid et humide et libéré le vignoble des attaques d’oïdium et de mildiou. Le beau temps sur la floraison, et une bonne nouaison a donné une charge importante et de grandes grappes. L’été a été marqué par plusieurs passages orageux, une vague de chaleur début août et de bons contrastes de températures nuit/jour en septembre, avec encore 32 degrés le 23. Ces conditions favorables se sont maintenues pour la vendange, du 8 au 20 octobre. Travail viticole intense durant l’été pour contrôler les attaques possibles de maladies apportées par les orages et la vigueur du vignoble caractéristique du millésime. Certaines parcelles ont été parcourues jusqu’à cinq fois pour réaliser des vendanges en vert, et cela jusqu’à la veille des vendanges finales.

TERROIR

Le sol d'El Sacramento est composé d'argile sablo-limoneuse à la surface et d'argile limoneuse en profondeur. Il possède une matière organique et calcaire abondante. Du point de vue minéral, sa composition est parfaitement équilibrée.
Le vignoble actuel a été planté en vase avec des vignes de Tempranillo en 1986.
La Rioja jouit d'un climat favorable à l'élaboration de vins fins et d'une variété de terroirs qui leur donne de la complexité. El Sacramento, de par sa situation idéale, offre l'équilibre nécessaire à l'élaboration d'un grand vin, auquel un travail minutieux est consacré.

SITUATION

Situé sur un promontoire, avec une vue exceptionnelle sur les environ, ce grand terroir viticole par sa situation, en bordure d'une rupture géologique, et par son sol font que la magie du terroir se produit et ce vin en est l'expression unique.
Ce vignoble de la rioja Alavesa jouit de l’appellation d’origine contrôlée D.O.ca RIOJA pour Dénomination de Origen Calificada. Cette partie de la Rioja appartient à la province d’Alava – Araba, une des sept provinces du Pays-Basque.
Viñas Leizaola a acquis la propriété El Sacramento en mars 2011. Leizaola, originaire de Gipuzkoa au nord du Pays Basque, est le nom de famille de la mère de l'actuel propriétaire : Etienne Cordonnier, qui, avec ce projet, vise à revenir à ses racines familiales et à proposer un vin qui reflète la formation professionnelle de la famille Cordonnier, qui travaille depuis trois générations comme agent sur le marché belge de nombreux vins de classe mondiale.