Vin Kattalin blanc
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Goûtez la complexité exquise et la fraîcheur intemporelle du Kattalin blanc : un Irouléguy blanc aux notes élégantes de pamplemousse, équilibrées par des arômes de fruits exotiques et de fruits blancs.
- Millésime 2021
- Contenance 75 cl
- Type de vin Vin blanc
- Appellation AOC Irouléguy
- Domaine viticole Cave d'Irouléguy
- Culture Agriculture biologique
- Distinction 2 étoiles au Guide Hachette des vins (édition 2027)
Dégustation : millésime 2021
Couleur
Robe jaune paille éclatante.
Nez
Agrumes intenses, fines touches de zeste et fleurs blanches.
Bouche
Opulente, soutenue par une fraîcheur élégante : un équilibre minéral et tonique, avec une finale très aromatique.
Cépages et élevage
76 % gros manseng, 24 % petit manseng. 14 % vol. Macération pelliculaire, fermentation longue à 16-18 °C, puis 4 à 5 mois sur lies en cuve.
Dégustation : millésime 2022
Nez
Pamplemousse, fruits exotiques et fruits blancs.
Bouche
Fraîcheur bien intégrée, finale tonique et longueur fruitée.
Cépages et élevage
79 % gros manseng, 16 % petit manseng, 5 % petit courbu. 15 % vol. 4 à 5 mois sur lies en cuve.
Dégustation : millésime 2023
Couleur
Belle couleur dorée.
Nez
Agrumes, fruits exotiques et fruits blancs.
Bouche
Étirée, ronde, franche et élégante, avec un équilibre entre gras et fraîcheur et une longueur très fruitée.
Cépages et élevage
74 % gros manseng, 23 % petit manseng, 3 % petit courbu. 14 % vol. 4 à 5 mois sur lies en cuve.
Dégustation : millésime 2024
Couleur
Jaune clair aux reflets d'or blanc.
Nez
Riche et intense, sur des fruits blancs et des agrumes.
Bouche
Fraîcheur équilibrée, rondeur gourmande et finale douce.
Cépages et élevage
85 % gros manseng, 15 % petit manseng. 13,5 % vol. 3 mois sur lies en cuve.
Dégustation : millésime 2025
Couleur
Jaune clair aux reflets d'or blanc.
Nez
Dense, riche et intense, sur des fruits blancs et des agrumes.
Bouche
Franche et exaltante, à la fois complexe et mûre, avec une discrète rondeur et une fraîcheur gourmande et équilibrée.
Cépages et élevage
68 % gros manseng, 32 % petit manseng. 14 % vol. Macération pelliculaire, fermentation longue à 16-18 °C, puis 3 mois sur lies en cuve.
Accords, service et garde
Accord mets et vin
Plateau de fruits de mer, acras de morue, ceviche de saumon, chipirons grillés, raviolis de légumes, sushis avec salade thaï.
Service
10 à 11 °C.
Garde
3 à 4 ans (conseil de la cave pour le millésime actuel).
TERROIR
Les vignes, d'un âge moyen d'environ 30 ans, sont plantées sur des versants exposés sud et sud-ouest, vers 250 m d'altitude, sur des sols de grès rouge, d'ophite et de calcaire. Les vendanges se font à la main.
LA CAVE D'IROULÉGUY
Nichée au cœur du Pays basque nord, côté français, la cave coopérative d'Irouléguy témoigne de la passion et du dévouement des vignerons de la région. Fondée en 1952 par neuf vignerons fervents, la cave est devenue un emblème d'unité et de tradition, préservant encore aujourd'hui son esprit coopératif.
Le vignoble s'accroche à des pentes abruptes, sur un sol mêlant argile, calcaire et grès. Le climat, entre influences atlantiques et protection de la montagne, favorise des cépages locaux : le tannat, le cabernet franc et le cabernet sauvignon pour les rouges, le petit manseng, le gros manseng et le petit courbu pour les blancs.
En 2023, la coopérative a été récompensée pour son « Offre exceptionnelle » dans la catégorie « Promotion d'un terroir » des Trophées de l'œnotourisme.
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs »
« L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet. »
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AVEC MODÉRATION