[{"id":90895089733,"handle":"vins","title":"Vins du Pays Basque","updated_at":"2020-07-13T20:05:43+02:00","body_html":"\u003cp style=\"overflow: hidden; height: 400px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Vins_basques.jpg?v=1576857746\" alt=\"Vin Basque\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 100px;\"\u003e\n\u003ch1\u003eVin basque : Txakoli, Irouleguy, Navarra, Rioja Alavesa\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTxakoli\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin du pays basque des plus surprenants.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin surprenant par sa légèreté et son léger pétillant qui se distingue des autres vins basques. Il se décline en Txakoli blanc, Txakoli rosé et aussi en Txakoli rouge, le moins connu des trois surement. Ce vin du pays basque compte 3 appellations d’origines contrôlées :\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Getaria : D.O. Getariako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve ce txakoli dans la province basque de Guipúzcoa dans la zone côtière autour de Getaria. Les cépages utilisés sont le Courbu, Petit Courbu, Gros Manseng, Riesling et Chardonnay pour le txakoli blanc, le Hondarribi beltza pour le rosé et le rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Biscaye : D.O. Bizkaiako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDirection la province de la biscaye pour ce txakoli produit sur la bande côtière et aussi dans les terres sur une surface bien plus importante que ses voisins txakoli de Getaria et Txakoli d’Alava . Les cépages utilisés sont le Petit Corbu, le Folle Blanche, le Gros Manseng, le Sauvignon blanc, le Riesling, le Chardonnay ainsi que les Hondarribi Beltza et Hondarribi Zuri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli d’Alava : D.O. Arabako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe txakoli est issu de la province basque d’Alava, un peu plus dans les terre que les Txakoli de Getaria ou de Biscaye. Le cépage de référence est le Hondarribi Zuria mais d’autres cépages peuvent être utilisés comme la Folle blanche, le petit Manseng, leGros Manseng et le Courbu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIrouleguy, AOC Irouleguy\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin basque sans doute le plus connu en France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeul vin basque coté pays basque nord a disposer d’une appellation contrôlée l’Irouleguy se décline en vin rouge, blanc et rosé ; la production étant majoritaire en Irouleguy rouge. Les cépages utilisés sont le Tanat, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon pour les rouges et rosés ; quant aux Irouleguy blanc ils sont produits avec les cépages Petit Corbu, Corbu, Petit Manseng et Gros Manseng.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin Rioja, DOC Rioja Alavesa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Vin rioja Alavesa est produit dans la province basque d’Alava.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de Rioja est connu mondialement, sa production est divisée en 3 zones : Rioja Halta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. C’est cette dernière zone qui se trouve au pays basque. Le cépage Tempranillo y est majoritaire mais on retrouve également le Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNavarra, DO Navarra\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCe vin basque est probablement le moins connu de tous\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Navarre est une des province du Pays Basque sud. On retrouve ici une production de vin rouge, rosé et blanc mais également quelques muscats moelleux. Le climat spécifique mêlant influences océaniques, climat continental et méditerranéen offre aux différents terroirs de l’appellation une vrai singularité. Les cépages utilisés sont majoritairement le Grenache, ensuite le Tempranillo, Viura, Cabernet sauvignon, Merlot, Mazuela et Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-05-22T17:15:20+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Vins"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"box vin"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-05-22T17:48:47+02:00","alt":"Vins-pays basque-Iroulegy-Txakoli-Navarra-Rioja","width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/collection-vin-pays-basque-rioja-alavesa-txakoli-navarra-irrouleguy-FRESKOA.jpg?v=1559312875"}}]
Couleur : Couleur jaune verdâtre, brillant, avec de fines bulles naturelles
Nez : Arômes citriques et pomme fraîche. Notes minérales
Bouche : Acidité caractéristique et pétillant en bouche. Frais et fruité.
Service : A consommer à 6/8°C
Accord mets / vin : A l’apéritif, avec poissons ,crustacés et viandes blanches.
CEPAGES Ondarrabi Zuri. (Courbu).
ELABORATION
Txakolí blanc élaboré avec la variété autochtone Ondarrabi Zuri (Courbu),de nos vignobles de Getaria. Vendanges manuelles début octobre. Vinification à température contrôlée dans des réservoirs à température contrôlée en acier inoxydable. Elaboration sur lies jusqu'à leur mis en bouteille.
SITUATION
A Getaria, berceau du txakolí, se trouvent les vignobles et la cave de la famille Txueka-Etxaniz. L'histoire et la tradition, la terre et la mer, le txakolí et la pêche se combinent en parfaite harmonie et représentent leur essence et leur personnalité.
le vin (Txakoli blanc et rosé) a fait le bonheur d'une amie basque qui ne connaissait pas cette spécialité. Le pâté basque présentait un petit défaut, les dlc avaient été retirées, ce qui jette une suspicion sur la fraicheur du produit, juste une suspicion.
Bonjour Jean-Claude. Nous sommes ravis de contribuer à faire découvrir les produits basques et encore plus quand ils sont appréciés.
Concernant la verrine de boudin de porc basque fermier BIO que vous avez commandé ne vous inquiétez pas, la DLC est au 23/05/22. Comme vous avez pu le constater il s’agit d’une production 100% artisanale, les étiquettes sont imprimées « maison » et collées au scotch. Ce n’est pas très joli mais l’important est dans la verrine… Le numéro d’agrément sanitaire et la DLC sont imprimés sur le couvercle. Il se peut que cette impression ait pu malheureusement être dégradée. Si vous n’êtes pas rassuré totalement nous pouvons vous adresser par mail la photo du couvercle d’une autre verrine.
le vin (Txakoli blanc et rosé) a fait le bonheur d'une amie basque qui ne connaissait pas cette spécialité. Le pâté basque présentait un petit défaut, les dlc avaient été retirées, ce qui jette une suspicion sur la fraicheur du produit, juste une suspicion.
Bonjour Jean-Claude. Nous sommes ravis de contribuer à faire découvrir les produits basques et encore plus quand ils sont appréciés.
Concernant la verrine de boudin de porc basque fermier BIO que vous avez commandé ne vous inquiétez pas, la DLC est au 23/05/22. Comme vous avez pu le constater il s’agit d’une production 100% artisanale, les étiquettes sont imprimées « maison » et collées au scotch. Ce n’est pas très joli mais l’important est dans la verrine… Le numéro d’agrément sanitaire et la DLC sont imprimés sur le couvercle. Il se peut que cette impression ait pu malheureusement être dégradée. Si vous n’êtes pas rassuré totalement nous pouvons vous adresser par mail la photo du couvercle d’une autre verrine.
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