GABE
Frais, fruité, épuré, et d’une joviale simplicité, convivial à souhait !
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Millésime : 2021
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Contenance : 75 cl
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Degré d’alcool : 13,5°
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Type de vin : Vin rouge
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Appellation : AOC Irouleguy
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Domaine viticole : Cave Irouleguy
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Culture
Conventionnel.
DÉGUSTATION DU GABE
Couleur :
Le Gabe rouge BIO se caractérise par une robe grenat intense.
Nez :
Le nez est sur le fruit.
Bouche :
L'attaque est charnue avec des tanins élégants. riches, avec une finale persistante.
Service :
A consommer à 18°C.
Accord mets / vin :
Le vin GABE rouge se marie à merveille avec les viandes rouges et des plats comme un confit de canard, une belle côte de boeuf frites, un cassoulet…
Garde :
A boire dans l’année. Potentiel de garde de 1 à 2 pour ce Gabe rouge
CÉPAGES
Les cépages caractéristiques de l’AOC Irouleguy sont à 50% du Tannat et 50% de Cabernet France.
ÉLABORATION
Respect total du fruit sans aucun ajout de sulfites.. Élevage 6 mois en cuve inox.
TERROIR
C’est un terroir Terroir de grès rouge, d’ophite et de calcaire où les vignes sont exposées sud, sud-ouest à une altitude de 250 m.
CAVE IROULEGUY
Nichée au cœur du Pays-basque nord, côté français, la cave coopérative d'Irouleguy témoigne de la passion et du dévouement des vignerons de la région. Fondée en 1952 par neuf vignerons fervents, la Cave Irouleguy est devenue un emblème d'unité et de tradition, préservant encore aujourd'hui son esprit coopératif.
La cave Irouléguy est située sur un terroir particulier, où les vignes s'accrochent aux pentes abruptes et s'élancent vers le ciel. La terre est un mélange d'argile, de calcaire et de grès, ce qui donne une composition de sol unique qui confère un caractère distinct aux raisins. Le climat, mélange harmonieux d'influences atlantiques et de protection montagneuse, favorise la culture de trois cépages clés : Le tannat, le cabernet franc et le cabernet sauvignon.
Lors d'une interview, un vigneron a déclaré avec passion : "Nos vins sont à l'image de notre terre, vibrants, robustes, mais subtilement complexes. Chaque bouteille raconte l'histoire de l'esprit basque". En effet, le vin d'Irouleguy se distingue par son acidité vive, ses tanins puissants et ses saveurs complexes allant des fruits noirs aux notes terreuses.
En 2023, la coopérative Irouléguy a été récompensée pour son "Offre exceptionnelle" dans la catégorie "Promotion d'un terroir" des Trophées de l'œnotourisme. Témoignant de son engagement en faveur de la durabilité et de la tradition, la coopérative continue de produire des vins de l’AOC Irouléguy qui reflètent non seulement le terroir distinct, mais aussi le cœur et l'âme de la région d'Irouleguy.
À chaque gorgée, on peut goûter l'essence du Pays basque, le dévouement de ses viticulteurs et le caractère unique de la cave coopérative Irouleguy. Plus qu'un simple vin, c'est un voyage sensoriel dans une région riche en histoire et en passion.
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