Ganzer Ossau Iraty Käse 1,3 kg

JEAN-BERNARD MAITIA - Aincille / Basse Navarre - Pays Basque

Ossau Iraty Käse

Ganze Tomme - Nettogewicht: ca. 1,3 kg

3,5€/100g

Baskischer Käse Ossau-Iraty

Bauernschafkäse aus Rohmilch, 2 Monate gereift - AOP Ossau Iraty - Ganz 1,3kg

Aufbewahrungs- und Verkostungstipps

Idealerweise, das werden aufgeklärte Enthusiasten und Jean-Bernard Maitia bestätigen, sollte dieser Käse in der Speisekammer in einem kühlen, trockenen Raum bei etwa 15 °C aufbewahrt werden. Es ist länger als 3 bis 4 Wochen haltbar. Wenn eine Lagerung im Kühlschrank nicht anders geht, legen Sie es in ein Tuch gewickelt in das Gemüsefach. In diesem Fall empfehlen wir dringend, den Käse 1 Stunde vor der Verkostung herauszunehmen, damit er alle seine organoleptischen Eigenschaften zurückerhält. Sie können es mit Feigenmarmelade, schwarzen Kirschen aus Itxassou, Quittengelee usw. genießen, dazu Weiß- oder Rotwein trinken oder einfach pur oder mit gutem Brot.

Schafskäse Ossau Iraty

Die zur Herstellung dieses Käses verwendete Milch stammt von Schafen der lokalen Rasse Manex tête noire. Dieser Rohmilch-Schafskäse wird 2 Monate gereift

Ossau Iraty Bauer

Dieser reine Schafsrohmilchkäse wurde Anfang Januar auf dem Bauernhof nach traditioneller Art im Kupferkessel und ausschließlich aus der hofeigenen Schafmilch hergestellt.

Ossau Iraty AOP

Dieser Käse wird in Aincille im nördlichen Baskenland hergestellt und profitiert von der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Ossau Iraty AOP.

Allergen: Milch*

Il faut bien lire la description du produit!

Le fromage en tant que tel est bon mais je dois admetttre que je pensais recevoir un fromage plus affiné. C'est ma faute car je me suis basé sur la photo et non non pas la mention de 2 mois comme dans l'énoncé! Peut-être une photo sur ce qu'est le produit serait le bienvenu! D'ailleurs, vendez-vous également des fromages plus vieux comme sur la photo?

Bonjour et merci pour votre retour sur le fromage. Nous n'avons pas du être assez clair l'autre de notre échange où nous vous avons indiqué que le fromage était jeune mais déjà avec de belles notes aromatiques. Habituellement nous ne vendons que du fromage plus affiné.