OCHOA Reserva Rotwein DO Navarra

Jahrgang: Reserva Domaine OCHOA

• Jahrgang: 2011, 2012, 2013, 2014

Bewertung: Durchschnittliche Bewertung 88/100

• Fassungsvermögen: 75 cl

• Alkoholgehalt: 14°

• Weinsorte: Rotwein

• Bezeichnung: DO Navarra
  

• Weingut: OCHOA

VERKOSTUNG

Farbe :

Rubinrot

Nase :

Für die Reifung typische fruchtige und würzige Aromen.

Mund :

Ochoa Reserva ist ein reifer und komplexer Wein, der seinen fruchtigen, eleganten und seidigen Charakter bewahrt. Es ist ein runder Wein mit Noten von reifen Früchten und weichen Tanninen. Gute Balance im Mund, runde, ausgewogene und zarte Tannine. Lecker, vollmundig und anhaltend.

Service :
Bei 16°C verzehren/trinken oder 3 Jahre aufbewahren.

Speisen- und Weinpaarung:

Idealer Wein zu Fleisch, insbesondere Lamm, sowie reifem Käse.

REBSORTEN

60% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

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ENTWICKLUNG

Über ein Jahr in Eichenfässern gereift, dann mindestens drei Jahre in Flaschen abgefüllt, um Ochoa Reserva zu werden. Insgesamt 7 Jahre im Keller gereift, davon die ersten 15–18 Monate in neuen 225-l-Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.

TERROIR

Unterschiedliche Terroir-Typen, abhängig von den Fincas, auf denen die Reben angebaut werden (siehe unten).

SITUATION

Die Weinreben werden auf den Fincas El Secadero, La Milla und Montijo angebaut.

El Secadero: Dieser Teil des Anwesens umfasst 8 Hektar Tempranillo. Es handelt sich um ein sehr frisches und steiniges Lehm-Kalk-Terroir, das es uns seit jeher ermöglicht hat, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Hervorragende Entwässerungskapazität, bessere Gesundheit und Reife. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine gewisse Mineralität, die sie viel komplexer und besonderer macht.

La Milla: Dieser Teil des Anwesens erstreckt sich über 45 Hektar mit dem Anbau der Rebsorten Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot und Olivenbäumen. Der lehm-kalkhaltige Boden ist ideal für weiße Trauben und für die rote Rebsorte Merlot, die sich wunderbar an die steinigsten Standorte anpasst und Mineralität und Struktur verleiht.

Montijo: Das ist für uns ein ganz besonderes Gebiet. Es liegt in Olite, neben unserem derzeitigen Weingut, und dort wachsen die ältesten Weinreben, aus denen wir unseren Finca Montijo gewinnen, einen Wein mit limitierter Produktion und mehreren Auszeichnungen, von intensiver Schwarzkirschfarbe.