Tudelako JDB orburu-bihotz osoak

Tudelako orburu-bihotzak, Jatorri Deitura Babestua

Pisu garbia: 335 g

Iragazitako pisu garbia: 205 g

10/12 orburu-bihotz ontzi bakoitzeko

Blanca de Navarra barietatekoak, biribilak eta hosto laburrekoak. Ez zaie azidulatzailerik gehitzen, zaporea errespetatzeko.

JATORRIA

Tudelako Alcachofa Adierazpen Geografiko Babestua Europako erregistroan sartu zen 2001eko urriaren 9an. Ekoizpen-eremu geografikoak Nafarroako Erriberako 33 herri hartzen ditu.

Errezeta-ideia erraza: orburuak iragazi, isatsa moztu eta foie gras erdi-egosi xerra batez estali; ondoren, sopletearekin pixka bat berotu eta arinki gorritu. Añanako gatz-lorearekin hautseztatu... dastatzea besterik ez da falta!

Gomendioa: Leku fresko (16 eta 18 °C artean) eta lehorrean gorde, argitik babestuta, eta ireki ondoren azkar kontsumitu.

OSAGAIAK

Orburuak, ura, gatza eta antioxidatzailea (azido askorbikoa).