Ganze Artischockenherzen aus Tudela DOP
Artischockenherzen aus Tudela Geschützte Ursprungsbezeichnung
Nettogewicht: 335 g
Abtropfgewicht: 205 g
10/12 Artischockenherzen pro Glas
Von der Sorte Blanca de Navarra, rund und mit kurzen Blättern. Um den Geschmack zu bewahren, wird kein Säuerungsmittel zugesetzt.
HERKUNFT
Die geschützte geografische Angabe Alcachofa de Tudela wurde am 9. Oktober 2001 in das europäische Register eingetragen. Das geografische Produktionsgebiet umfasst 33 Orte in der Ribera de Navarra.
VERKOSTUNGEine einfache Rezeptidee: Artischocken abtropfen lassen, den Schwanz abschneiden, mit einer Scheibe halbgegarter Foie Gras bedecken, diese mit einem Bunsenbrenner leicht erwärmen und anschließend leicht grillen. Mit Añana Fleur de Sel bestreuen … und genießen!
Empfehlung: Kühl (zwischen 16 und 18°C), trocken und lichtgeschützt lagern und nach dem Öffnen rasch verzehren.
ZUTATEN
Artischocken, Wasser, Salz und Antioxidans (Ascorbinsäure).