Baskisch kaas | BIO | Tomme
Baskische kaas
Hele tommekje van Baskische kaas - Nettogewicht: ca. 1,1 kg
3,18 €/100 g
Baskische schapenkaas
Boerderijgemaakte Baskische schapenkaas van rauwe melk, 5 maanden gerijpt
Bewaar- en proe建议
In het ideale geval moet deze Baskische kaas in een garde mangé in een koele en droge ruimte op ongeveer 15 °C worden bewaard. Hij blijft langer dan 3 of 4 weken goed. Als u geen andere keuze heeft dan hem in de koelk te bewaren, plaats dan uw Baskische kaas in een doek in de groentelade. We raden u aan om de Baskische kaas in dat geval 1 uur voor het proeven uit de koelk te halen, zodat hij al zijn organoleptische kwaliteiten weer terugkrijgt. U kunt hem proeven met vijgenconfituur, zwarte kersen uit Itxassou, vijgengelei... en begeleiden met een witte of rode wijn, of gewoon alleen of met een goed brood.
Baskische schapenkaas
De melk die voor deze Baskische kaas wordt gebruikt, is die van schapen van het lokale ras Manex met zwart hoofd. Deze Baskische schapenkaas van rauwe melk wordt 5 maanden gerijpt. De melking gebeurt met de hand.
Ambachtelijke Baskische kaas
De ambachtelijke Baskische kaas van pure schapenkaas van rauwe melk is door Elorri op traditionele wijze en uitsluitend met melk van schapen van de boerderij gemaakt.
Biologische Baskische kaas
Als schaaphouder en boerin, gevestigd aan het begin van 2020, Elorri Aizager van boerderij Murgia het voortzetting van haar vader op het familiebedrijf in de biologische landbouw in Ossès, Ortzaize in het Baskisch. Daar produceert zij biologische Baskische kaas.
Kaas uit Baskenland
Deze Baskische kaas wordt gemaakt in Ossès in Noord-Baskenland, op het land van de beschermde oorsprongsbenaming Ossau-Iraty AOP..
"
Allergeen: Melk*