[{"id":153552617530,"handle":"brana","title":"BRANA","updated_at":"2021-01-07T14:52:39+01:00","body_html":"\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 300px;\"\u003e\n\u003ch1\u003eBRANA\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison BRANA est une histoire de famille. Passionné par les vins du Pays-Basque, Pierre Etienne BRANA la créa en 1897. Depuis, quatre générations se sont succédées dans le commerce et la production de vins fins et spiritueux. Aujourd’hui ce sont Martine et Jean qui apportent leur pierre à l’édifice BRANA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDOMAINE BRANA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine BRANA est une histoire de terroir et d’expérience. Le vignoble est situé sur les communes d’Ispoure et de Bussunaritz, au cœur de l’appellation d’origine contrôlée Irouleguy. Les terroirs d’Ispoure sont des terroirs de grés micacé, ceux de Bussunaritz sont des terroirs argilo calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDOMAINE BRANA IROULEGUY\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa démarche du Domaine BRANA a été de renouer avec la tradition de l’Irouleguy en cultivant des cépages autochtones cultivés principalement en terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBRANA IROULEGUY\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir des vins Irouleguy de grande qualité, une attention particulière est apportée au vignoble dans le respect de l’environnement. Suit un travail méticuleux de vinification et d’élevage. L’approche du Domaine BRANA est d’élaborer des vins hors du temps qui soient à l’image d’un lieu, d’un terroir, d’un patrimoine végétal millénaire. Les vins BRANA Irouleguy sont naturels, francs, droits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePOIRE BRANA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéférence au Pays-Basque, l’eau de vie de poire Williams BRANA est considérée comme une des meilleures au monde. Son Aromatique, très fin, cristalin, marqué Wiliam est la signature Brana. En bouche cette eau de vie de poire BRANA à une attaque nerveuse qui se développe en donnant l’impression de croquer le fruit, intense et très élégante. La finale de la poire BRANA est onctueuse, fine et longue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRANA EAU DE VIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison BRANA est le fruit de la passion et du savoir faire en héritage, tradition et innovation sont les maitres mots en distillerie. Trouver la quintessence du fruit passe par une rigoureuse sélection des meilleurs produits. Les fruits sont patiemment distillés à repasse dans des alambics de cuivre rouge pour en extraire les aromes naturels. Pour élaborer des eaux de vie et des liqueurs de qualité, la recherche de la perfection est le seul secret. Seule passage du savoir perpétué de génération en génération créé la renommée des spiritueux BRANA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEAU DE VIE DE MARC DE RAISIN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’eau de vie de Marc de raisin BRANA se caractérise par une grande puissance aromatique, très fruitée et évoluant dur des notes poivrées. Au nez on sent le de marc de raisins bien mûrs ainsi que des notes d’amande et de fruits confits. En bouche cette puissance aromatique très fruitée pour un marc, évolue sur des épices (poivre). Sec au départ, finissant bien gras, onctueux, long en bouche pour une finale intense, complexe et longue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEAU DE VIE DE POIRE WILLIAMS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa très renommée Poire Brana, qui aurait pu inspirer l’expression \"garder une poire pour la soif\". Etienne Brana crée sa distillerie en 1974 avec une seule idée en tête : élaborer des eaux-de-vie de très belle qualité. Perfectionniste et méticuleux, il installe une distillerie, modèle du genre, qui lui permettra de distiller patiemment, à repasse, dans des alambics de cuivre rouge les poires William rigoureusement sélectionnées pour extraire la quintessence du fruit. La distillerie ne met en œuvre que des poires issues des vergers environnants. Récoltées manuellement, elles sont rigoureusement sélectionnées avant leur mise en fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRANA GIN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAdeptes de Gin Fizz et autres gin tonic, découvrez le fruité et l’épicé d’un gin tonica à base de gin au piment d’Espelette BRANA et de tonic !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison BRANA a choisi d'innover en créant un Gin au Piment de mon Pays Basque. Une fois macérés, les ingrédients composant la recette sont distillés par petits lots dans un alambic de cuivre. A la sortie de l'alambic, le Gin obtenu est élevé dans de petites cuves d'acier inoxydable afin de surveiller l'évolution des esters et de procéder à la mise en bouteilles au moment opportun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAux nez on ressent des notes aromatiques intenses, fraiches, aux notes à la fois fruitées et épicées. En bouche on retrouve le reflet aromatique du nez où la fraîcheur amenée par la sélection de plantes s'allie à la force des épices. Leur association donne un Gin: ample, complexe, rond, à la fois tonique et frais, avec une finale Harmonieuse et discrètement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-10-24T08:21:04+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"BRANA - Ispoure \/ Basse Navarre - Pays-Basque"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-10-24T15:52:09+02:00","alt":"BRANA - Domaine BRANA","width":1080,"height":1080,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/Collection_BRANA.png?v=1574696015"}},{"id":90895089733,"handle":"vins","title":"Vins du Pays Basque","updated_at":"2021-01-08T06:20:25+01:00","body_html":"\u003cp style=\"overflow: hidden; height: 400px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Vins_basques.jpg?v=1576857746\" alt=\"Vin Basque\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 100px;\"\u003e\n\u003ch1\u003eVin basque : Txakoli, Irouleguy, Navarra, Rioja Alavesa\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTxakoli\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin du pays basque des plus surprenants.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin surprenant par sa légèreté et son léger pétillant qui se distingue des autres vins basques. Il se décline en Txakoli blanc, Txakoli rosé et aussi en Txakoli rouge, le moins connu des trois surement. Ce vin du pays basque compte 3 appellations d’origines contrôlées :\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Getaria : D.O. Getariako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve ce txakoli dans la province basque de Guipúzcoa dans la zone côtière autour de Getaria. Les cépages utilisés sont le Courbu, Petit Courbu, Gros Manseng, Riesling et Chardonnay pour le txakoli blanc, le Hondarribi beltza pour le rosé et le rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Biscaye : D.O. Bizkaiako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDirection la province de la biscaye pour ce txakoli produit sur la bande côtière et aussi dans les terres sur une surface bien plus importante que ses voisins txakoli de Getaria et Txakoli d’Alava . Les cépages utilisés sont le Petit Corbu, le Folle Blanche, le Gros Manseng, le Sauvignon blanc, le Riesling, le Chardonnay ainsi que les Hondarribi Beltza et Hondarribi Zuri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli d’Alava : D.O. Arabako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe txakoli est issu de la province basque d’Alava, un peu plus dans les terre que les Txakoli de Getaria ou de Biscaye. Le cépage de référence est le Hondarribi Zuria mais d’autres cépages peuvent être utilisés comme la Folle blanche, le petit Manseng, leGros Manseng et le Courbu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIrouleguy, AOC Irouleguy\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin basque sans doute le plus connu en France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeul vin basque coté pays basque nord a disposer d’une appellation contrôlée l’Irouleguy se décline en vin rouge, blanc et rosé ; la production étant majoritaire en Irouleguy rouge. Les cépages utilisés sont le Tanat, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon pour les rouges et rosés ; quant aux Irouleguy blanc ils sont produits avec les cépages Petit Corbu, Corbu, Petit Manseng et Gros Manseng.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin Rioja, DOC Rioja Alavesa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Vin rioja Alavesa est produit dans la province basque d’Alava.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de Rioja est connu mondialement, sa production est divisée en 3 zones : Rioja Halta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. C’est cette dernière zone qui se trouve au pays basque. Le cépage Tempranillo y est majoritaire mais on retrouve également le Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNavarra, DO Navarra\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCe vin basque est probablement le moins connu de tous\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Navarre est une des province du Pays Basque sud. On retrouve ici une production de vin rouge, rosé et blanc mais également quelques muscats moelleux. Le climat spécifique mêlant influences océaniques, climat continental et méditerranéen offre aux différents terroirs de l’appellation une vrai singularité. Les cépages utilisés sont majoritairement le Grenache, ensuite le Tempranillo, Viura, Cabernet sauvignon, Merlot, Mazuela et Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-05-22T17:15:20+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Vins"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"box vin"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-05-22T17:48:47+02:00","alt":"Vins-pays basque-Iroulegy-Txakoli-Navarra-Rioja","width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/collection-vin-pays-basque-rioja-alavesa-txakoli-navarra-irrouleguy-FRESKOA.jpg?v=1559312875"}}]
Culture : HVE niveau 3, Haute valeur environnementale
DÉGUSTATION
Couleur :
Rubis intense
Nez :
Fruit de montagne, cerise, cacaoté, notes de sous-bois
Bouche :
Dense, fine, crémeuse, subtile, puissante et élégante. Belle longueur
Service :
A consommer à 17°C. A carafer de préférence
Accord mets / vin :
Sur une viande rouge, une bécasse.
Garde :
10 à 25 ans
CÉPAGES
Cabernet franc 100%. Age des vignes : 25 ans
ÉLABORATION
Vendanges manuelles. Eraflage total. Vinification. Fermentation 28°C. Cuvaison de 2 à 3 semaines. Elevage en fûts dont 20% de bois neuf pendant 12 mois.
TERROIR
Le sol est composé de grès micacé du trias.
SITUATION
Le domaine domaine BRANA s’étend sur 20 hectares dans les communes de Ispoure, Bussunaritz et Lecumbery. Le vignoble est implanté à 70% en terrasses étroites aménagées sur des pentes d’une moyenne de 65° de déclivité.
