[{"id":155287388218,"handle":"nos-vins-basques-pour-noel-et-le-reveillon","title":"Vin du Pays Basque pour Noel et le réveillon","updated_at":"2021-01-07T10:50:11+01:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Vin_du_Pays_Basque_pour_les_fetes.jpg?v=1575968210\" alt=\"Vin du Pays Basque\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGRAND VIN DU PAYS BASQUE\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eNotre sélection de vin du Pays Basque pour les fêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaites le choix d'un grand vin du Pays Basque parmi les appellations Irouleguy, Navarra et Rioja pour sublimer vos repas de fêtes de fin d'année. Au-delà des traditionnels vins basques rouges et blanc nous vous suggérons le vin blanc pétillant fruité et élégant MdO Moscato pour l'apéritif ou les desserts, à ne pas confondre avec les vins Txakoli.\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-12-09T17:24:17+01:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-12-09T17:26:47+01:00","alt":"Sélection de vin du Pays Basque pour noël et le réveillon","width":1080,"height":1080,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/Cave.jpg?v=1575968286"}},{"id":90895089733,"handle":"vins","title":"Vins du Pays Basque","updated_at":"2021-01-08T06:20:25+01:00","body_html":"\u003cp style=\"overflow: hidden; height: 400px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Vins_basques.jpg?v=1576857746\" alt=\"Vin Basque\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 100px;\"\u003e\n\u003ch1\u003eVin basque : Txakoli, Irouleguy, Navarra, Rioja Alavesa\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTxakoli\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin du pays basque des plus surprenants.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin surprenant par sa légèreté et son léger pétillant qui se distingue des autres vins basques. Il se décline en Txakoli blanc, Txakoli rosé et aussi en Txakoli rouge, le moins connu des trois surement. Ce vin du pays basque compte 3 appellations d’origines contrôlées :\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Getaria : D.O. Getariako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve ce txakoli dans la province basque de Guipúzcoa dans la zone côtière autour de Getaria. Les cépages utilisés sont le Courbu, Petit Courbu, Gros Manseng, Riesling et Chardonnay pour le txakoli blanc, le Hondarribi beltza pour le rosé et le rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Biscaye : D.O. Bizkaiako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDirection la province de la biscaye pour ce txakoli produit sur la bande côtière et aussi dans les terres sur une surface bien plus importante que ses voisins txakoli de Getaria et Txakoli d’Alava . Les cépages utilisés sont le Petit Corbu, le Folle Blanche, le Gros Manseng, le Sauvignon blanc, le Riesling, le Chardonnay ainsi que les Hondarribi Beltza et Hondarribi Zuri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli d’Alava : D.O. Arabako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe txakoli est issu de la province basque d’Alava, un peu plus dans les terre que les Txakoli de Getaria ou de Biscaye. Le cépage de référence est le Hondarribi Zuria mais d’autres cépages peuvent être utilisés comme la Folle blanche, le petit Manseng, leGros Manseng et le Courbu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIrouleguy, AOC Irouleguy\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin basque sans doute le plus connu en France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeul vin basque coté pays basque nord a disposer d’une appellation contrôlée l’Irouleguy se décline en vin rouge, blanc et rosé ; la production étant majoritaire en Irouleguy rouge. Les cépages utilisés sont le Tanat, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon pour les rouges et rosés ; quant aux Irouleguy blanc ils sont produits avec les cépages Petit Corbu, Corbu, Petit Manseng et Gros Manseng.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin Rioja, DOC Rioja Alavesa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Vin rioja Alavesa est produit dans la province basque d’Alava.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de Rioja est connu mondialement, sa production est divisée en 3 zones : Rioja Halta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. C’est cette dernière zone qui se trouve au pays basque. Le cépage Tempranillo y est majoritaire mais on retrouve également le Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNavarra, DO Navarra\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCe vin basque est probablement le moins connu de tous\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Navarre est une des province du Pays Basque sud. On retrouve ici une production de vin rouge, rosé et blanc mais également quelques muscats moelleux. Le climat spécifique mêlant influences océaniques, climat continental et méditerranéen offre aux différents terroirs de l’appellation une vrai singularité. Les cépages utilisés sont majoritairement le Grenache, ensuite le Tempranillo, Viura, Cabernet sauvignon, Merlot, Mazuela et Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-05-22T17:15:20+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Vins"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"box vin"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-05-22T17:48:47+02:00","alt":"Vins-pays basque-Iroulegy-Txakoli-Navarra-Rioja","width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/collection-vin-pays-basque-rioja-alavesa-txakoli-navarra-irrouleguy-FRESKOA.jpg?v=1559312875"}}]
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Après son expérience de travail à la cave de Yalumba (Australie) Adriana Ochoa est tombée amoureuse du Viognier. Quand elle est rentrée chez elle, elle a planté une petite parcelle de Viognier, qui pousse magnifiquement dans le vignoble à Traibuenas.
LE VIN :
8A L'uvadoble est un vin blanc issu d'un assemblage de deux cépages commençant par V : Viognier et Viura. D'où le nom : Uvadoble. Le Viognier d'origine française et le Viura sont très populaires et bien adaptés à notre climat et à notre sol à Traibuenas, comme en témoignent ce vin blanc sec aux arômes fruités et floraux. La partie de Viura fait que le vin est plus frais.
DÉGUSTATION
Couleur :
couleur jaune-verdâtre démontrant sa jeunesse.
Nez :
Arômes de fruits à noyau (pêche, abricot, etc.) et de poire mûre, ainsi que des notes florales.
Bouche :
Explosion de fruits frais et sucrés et une structure parfaite.
Service :
A consommer à 10-12°C/ A boire ou conserver 2/3 ans.
Accord mets / vin :
Poisson blanc grillé et viande blanche. Parfait avec de la Paella, des Risottos et des plats de pâtes. Parfait aussi avec les légumes et salades ou à l’apéritif.
CÉPAGES
80% Viognier 20% Viura.
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ÉLABORATION
Ochoa 8A Blanca UVADOBLE est un vin qui est resté sur lies pendant 6 mois permettant l'obtention d'un bon volume en bouche et d'arômes fruités et floraux.
TERROIR
Les vignes utilisées pour élaborer l’OCHOA 8A Blanca UVADOBLE sont cultivées sur la parcelle Finca La Milla.
SITUATION
Finca La Milla : Cette partie du domaine s'étend sur 45 hectares avec la culture ded cépages Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot et oliviers. Le sol argilo-calcaire est idéal pour les raisins blancs et pour le cépage Merlot rouge, qui s'adapte à merveille aux zones les plus caillouteuses, apportant minéralité.
