Cuvée : Vin blanc OCHOA Serie 8A Blanca UVADOBLE

SERIE SPECIALE ADRIANA OCHOA

• Millésime : 2016

• Contenance : 75 cl
• Degré d’alcool : 12,5°
• 14€/L
• Type de vin : Vin blanc
• Appellation : DO Navarra
• Domaine viticole : OCHOA

L’HISTOIRE DE CE VIN :

Après son expérience de travail à la cave de Yalumba (Australie) Adriana Ochoa est tombée amoureuse du Viognier. Quand elle est rentrée chez elle, elle a planté une petite parcelle de Viognier, qui pousse magnifiquement dans le vignoble à Traibuenas.

LE VIN :

8A L'uvadoble est un vin blanc issu d'un assemblage de deux cépages commençant par V : Viognier et Viura. D'où le nom : Uvadoble. Le Viognier d'origine française et le Viura sont très populaires et bien adaptés à notre climat et à notre sol à Traibuenas, comme en témoignent ce vin blanc sec aux arômes fruités et floraux. La partie de Viura fait que le vin est plus frais.

DÉGUSTATION

Couleur :

couleur jaune-verdâtre démontrant sa jeunesse.

Nez :

Arômes de fruits à noyau (pêche, abricot, etc.) et de poire mûre, ainsi que des notes florales.

Bouche :

Explosion de fruits frais et sucrés et une structure parfaite.

Service :

A consommer à 10-12°C/ A boire ou conserver 2/3 ans.

Accord mets / vin :

Poisson blanc grillé et viande blanche. Parfait avec de la Paella, des Risottos et des plats de pâtes. Parfait aussi avec les légumes et salades ou à l’apéritif.

CÉPAGES

80% Viognier 20% Viura.

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ÉLABORATION

Ochoa 8A Blanca UVADOBLE est un vin qui est resté sur lies pendant 6 mois permettant l'obtention d'un bon volume en bouche et d'arômes fruités et floraux.

TERROIR

Les vignes utilisées pour élaborer l’OCHOA 8A Blanca UVADOBLE sont cultivées sur la parcelle Finca La Milla.

SITUATION

Finca La Milla : Cette partie du domaine s'étend sur 45 hectares avec la culture ded cépages Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot et oliviers. Le sol argilo-calcaire est idéal pour les raisins blancs et pour le cépage Merlot rouge, qui s'adapte à merveille aux zones les plus caillouteuses, apportant minéralité.