[{"id":155287388218,"handle":"nos-vins-basques-pour-noel-et-le-reveillon","title":"Vin du Pays Basque pour Noel et le réveillon","updated_at":"2021-01-07T10:50:11+01:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Vin_du_Pays_Basque_pour_les_fetes.jpg?v=1575968210\" alt=\"Vin du Pays Basque\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGRAND VIN DU PAYS BASQUE\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eNotre sélection de vin du Pays Basque pour les fêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaites le choix d'un grand vin du Pays Basque parmi les appellations Irouleguy, Navarra et Rioja pour sublimer vos repas de fêtes de fin d'année. Au-delà des traditionnels vins basques rouges et blanc nous vous suggérons le vin blanc pétillant fruité et élégant MdO Moscato pour l'apéritif ou les desserts, à ne pas confondre avec les vins Txakoli.\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-12-09T17:24:17+01:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-12-09T17:26:47+01:00","alt":"Sélection de vin du Pays Basque pour noël et le réveillon","width":1080,"height":1080,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/Cave.jpg?v=1575968286"}},{"id":90895089733,"handle":"vins","title":"Vins du Pays Basque","updated_at":"2021-01-08T06:20:25+01:00","body_html":"\u003cp style=\"overflow: hidden; height: 400px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/files\/Vins_basques.jpg?v=1576857746\" alt=\"Vin Basque\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"longtexte1\" style=\"overflow: hidden; height: 100px;\"\u003e\n\u003ch1\u003eVin basque : Txakoli, Irouleguy, Navarra, Rioja Alavesa\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTxakoli\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin du pays basque des plus surprenants.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin surprenant par sa légèreté et son léger pétillant qui se distingue des autres vins basques. Il se décline en Txakoli blanc, Txakoli rosé et aussi en Txakoli rouge, le moins connu des trois surement. Ce vin du pays basque compte 3 appellations d’origines contrôlées :\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Getaria : D.O. Getariako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve ce txakoli dans la province basque de Guipúzcoa dans la zone côtière autour de Getaria. Les cépages utilisés sont le Courbu, Petit Courbu, Gros Manseng, Riesling et Chardonnay pour le txakoli blanc, le Hondarribi beltza pour le rosé et le rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli de Biscaye : D.O. Bizkaiako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDirection la province de la biscaye pour ce txakoli produit sur la bande côtière et aussi dans les terres sur une surface bien plus importante que ses voisins txakoli de Getaria et Txakoli d’Alava . Les cépages utilisés sont le Petit Corbu, le Folle Blanche, le Gros Manseng, le Sauvignon blanc, le Riesling, le Chardonnay ainsi que les Hondarribi Beltza et Hondarribi Zuri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTxakoli d’Alava : D.O. Arabako Txakolina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe txakoli est issu de la province basque d’Alava, un peu plus dans les terre que les Txakoli de Getaria ou de Biscaye. Le cépage de référence est le Hondarribi Zuria mais d’autres cépages peuvent être utilisés comme la Folle blanche, le petit Manseng, leGros Manseng et le Courbu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIrouleguy, AOC Irouleguy\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin basque sans doute le plus connu en France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeul vin basque coté pays basque nord a disposer d’une appellation contrôlée l’Irouleguy se décline en vin rouge, blanc et rosé ; la production étant majoritaire en Irouleguy rouge. Les cépages utilisés sont le Tanat, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon pour les rouges et rosés ; quant aux Irouleguy blanc ils sont produits avec les cépages Petit Corbu, Corbu, Petit Manseng et Gros Manseng.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin Rioja, DOC Rioja Alavesa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Vin rioja Alavesa est produit dans la province basque d’Alava.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de Rioja est connu mondialement, sa production est divisée en 3 zones : Rioja Halta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. C’est cette dernière zone qui se trouve au pays basque. Le cépage Tempranillo y est majoritaire mais on retrouve également le Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNavarra, DO Navarra\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCe vin basque est probablement le moins connu de tous\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Navarre est une des province du Pays Basque sud. On retrouve ici une production de vin rouge, rosé et blanc mais également quelques muscats moelleux. Le climat spécifique mêlant influences océaniques, climat continental et méditerranéen offre aux différents terroirs de l’appellation une vrai singularité. Les cépages utilisés sont majoritairement le Grenache, ensuite le Tempranillo, Viura, Cabernet sauvignon, Merlot, Mazuela et Graciano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gradient1\" style=\"position: relative; width: 100%; height: 2em; background-image: linear-gradient(rgba(255, 255, 255, 0), rgba(255, 255, 255, 1)); top: -2em; bottom: 0;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n j-callToAction\"\u003e\n\u003cdiv class=\"j-calltoaction-wrapper j-calltoaction-align-2\" onclick=\"javascript:Toggle(1)\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca class=\"j-calltoaction-link j-calltoaction-link-style-2\"\u003eEn savoir +\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-05-22T17:15:20+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Vins"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"box vin"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-05-22T17:48:47+02:00","alt":"Vins-pays basque-Iroulegy-Txakoli-Navarra-Rioja","width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0445\/2165\/collections\/collection-vin-pays-basque-rioja-alavesa-txakoli-navarra-irrouleguy-FRESKOA.jpg?v=1559312875"}}]
Cuvée : Paloma de Sacramento Blanc 2018 - Viña Leizaola
Millésime : 2018
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 13,5°
29,20€/L
Type de vin : Vin Blanc
Appellation : D.O.ca RIOJA – Rioja Alavesa
Domaine viticole : Viña Leizaola
Merveilleux arômes de citron mûr, de poire Williams et de pêche. Un grand vin blanc pour tous les jours, ou pour ravir vos invités
DÉGUSTATION
Merveilleux arômes de citron mûr, de poire Williams et de pêche. Le minéral, frais en bouche, crée une belle tension. Légèrement salé et vibrant en finale.
Service :
A consommer à 14-16°C.
Accord mets / vin :
Apéritif, poissons, viandes blanches
Garde :
5 ans
CÉPAGES
Viura 85%, Malvasia 15%
ÉLABORATION
Vendange en cagettes de 12kg avec sélection manuelle des grappes et suivi de sélection par vibration grain à grain. Décuvage le jour suivant, débourbage, suivi de soutirage en barrique de chêne français, acacia et cuve ovoïde en béton pour le fermentation. Batonnage hebdomadaire des lies durant 4 mois avant la mise en bouteille.
RECOLTE 2018 – UN MILLESIME DE VITICULTEUR
Hiver marqué par plusieurs chutes de neige. Pluviométrie importante jusqu’à la fin du mois de mai avec un temps frais et encore de la neige le 15 avril. Débourrage de la vigne début mai et floraison à mi-juin. Le temps à la fois froid et humide et libéré le vignoble des attaques d’oïdium et de mildiou. Le beau temps sur la floraison, et une bonne nouaison a donné une charge importante et de grandes grappes. L’été a été marqué par plusieurs passages orageux, une vague de chaleur début août et de bons contrastes de températures nuit/jour en septembre, avec encore 32 degrés le 23. Ces conditions favorables se sont maintenues pour la vendange, du 8 au 20 octobre. Travail viticole intense durant l’été pour contrôler les attaques possibles de maladies apportées par les orages et la vigueur du vignoble caractéristique du millésime. Certaines parcelles ont été parcourues jusqu’à cinq fois pour réaliser des vendanges en vert, et cela jusqu’à la veille des vendanges finales.
TERROIR
Le sol d'El Sacramento est composé d'argile sablo-limoneuse à la surface et d'argile limoneuse en profondeur. Il possède une matière organique et calcaire abondante. Du point de vue minéral, sa composition est parfaitement équilibrée. Le vignoble actuel a été planté en vase avec des vignes de Tempranillo en 1986. La Rioja jouit d'un climat favorable à l'élaboration de vins fins et d'une variété de terroirs qui leur donne de la complexité. El Sacramento, de par sa situation idéale, offre l'équilibre nécessaire à l'élaboration d'un grand vin, auquel un travail minutieux est consacré.
SITUATION
Situé sur un promontoire, avec une vue exceptionnelle sur les environ, ce grand terroir viticole par sa situation, en bordure d'une rupture géologique, et par son sol font que la magie du terroir se produit et ce vin en est l'expression unique. Ce vignoble de la rioja Alavesa jouit de l’appellation d’origine contrôlée D.O.ca RIOJA pour Dénomination de Origen Calificada. Cette partie de la Rioja appartient à la province d’Alava – Araba, une des sept provinces du Pays-Basque. Viñas Leizaola a acquis la propriété El Sacramento en mars 2011. Leizaola, originaire de Gipuzkoa au nord du Pays Basque, est le nom de famille de la mère de l'actuel propriétaire : Etienne Cordonnier, qui, avec ce projet, vise à revenir à ses racines familiales et à proposer un vin qui reflète la formation professionnelle de la famille Cordonnier, qui travaille depuis trois générations comme agent sur le marché belge de nombreux vins de classe mondiale.
