OCHOA Gran Reserva rouge 2007 - 2012 DO Navarra
- Livraison offerte en France métropolitaine dès 100 € d’achats
- Emballage anti-casse
- Paiement 100 % sécurisé
Cuvée : Gran Reserva 2007 - 2012 - domaine OCHOA
- Millésime 2007 - 2012
- Contenance 75 cl
- Degré d’alcool 14°
- Type de vin Vin rouge
- Appellation DO Navarra
- Domaine viticole OCHOA
- Distinction Decanter World Wine Awards 2014 : Commended
- Notes du millésime 2015 Tim Atkin 95/100, Wine Enthusiast 92/100, Vinous 90/100
Dégustation : millésimes 2007 et 2012
Couleur
Rouge grenat avec des reflets cuivrés.
Nez
Arômes de cuir, de fruits noirs et d’épices.
Bouche
Vin élégant, rond et complexe. Arômes de fruits noirs et rouges confits. Bon équilibre entre boisé et fruits.
Accord mets et vin
Viandes grillées, porc, veau, ragoûts, ainsi que les fromages affinés.
Service
À consommer à 18-20 °C.
Garde
À boire.
Dégustation : millésime 2015
Couleur
Rouge cerise profond aux reflets tuilés.
Nez
Fruits noirs, chocolat, café, épices et notes toastées du bois.
Bouche
Très savoureux et puissant, avec un bon équilibre entre les notes toastées et le fruit mûr.
Accord mets et vin
Fromages affinés et vieux, légumes rôtis et légumineuses, plats mijotés et viandes au four, champignons. Au dessert, une coupe avec du chocolat noir.
Service
À servir entre 16 et 18 °C.
Garde
À boire dès maintenant ou à garder plus de 15 ans selon la bodega.
CÉPAGES
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.
ÉLABORATION
Huit ans d'élevage en cave : 2 ans en fûts de chêne américain et français, 6 ans en bouteille. Chaque cépage fermente séparément avec des levures autochtones.
TERROIR
Différents types de terroir en fonction des fincas où sont cultivées les vignes (voir ci-dessous).
SITUATION
Les vignes sont cultivées sur les fincas El Secadero, La Milla et Montijo.
El Secadero : cette partie du domaine comporte 8 hectares de Tempranillo. Il s'agit d'un terroir argilo-calcaire très frais et caillouteux, qui nous a toujours permis d'obtenir des vins d'une qualité exceptionnelle. Grande capacité de drainage, meilleure santé et maturité, ce terroir transmet une certaine minéralité qui rend les vins beaucoup plus complexes et particuliers.
La Milla : cette partie du domaine s'étend sur 45 hectares avec la culture de cépages Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot et oliviers. Le sol argilo-calcaire est idéal pour les raisins blancs et pour le cépage Merlot rouge, qui s'adapte à merveille aux zones les plus caillouteuses, apportant minéralité et structure.
Montijo : c'est un domaine très spécial pour nous. Il est situé à Olite, à côté de notre cave actuelle et il y a les plus vieilles vignes, d'où nous obtenons notre Finca Montijo, un vin de production limitée et avec plusieurs reconnaissances, de couleur cerise noire intense.
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs »
« L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet. »
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AVEC MODÉRATION