Cuvée : HERRI MINA Blanc - domaine HERRI MINA vinifié par Jean Brana
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Millésime : 2017 & 2018 & 2019 & 2022
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Contenance : 75 cl
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Degré d’alcool : 13,5°
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Type de vin : Vin Blanc
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Appellation : AOP Irouleguy
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Domaine viticole : Domaine HERRI MINA
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Culture : HVE niveau 3, Haute valeur environnementale
DÉGUSTATION
Couleur :
Légère aux reflets verts
Nez :
Complexe, agrumes, litchis, fruits à chair blanche
Bouche :
Aromatique, du volume, un bel équilibre, finale tonique
Service :
A consommer à 12°C
Accord mets / vin :
A l’apéritif, sur tous poissons, crustacés, viandes blanches et fromages (brebis, chèvre)
Garde :
8 à 10 ans
CÉPAGES
Gros Manseng 70%, Petit Manseng 20%, Petit Courbu 10%.
ÉLABORATION
Vendanges manuelles. Pressurage à réception des raisins. Débourbage à froid 4-5°C pendant 24 à 36h. Fermentation pendant 20 jours. Elevage sur lits puis en cuves pour préserver la fraîcheur et la subtilité du fruit. Mise en bouteille au mois d’avril.
TERROIR
Sol de grès rose et rouge.
SITUATION
Le domaine HERRI MINA, propriété de Jean-Claude Berrouet, également œnologue et viticulteur dans le Libournais, se situe sur la commune d’Ispourre. Ce vignoble de montagne, qui contemple la ville de St jean Pied de Port à une hauteur de 300 mètres, voit sa vigne pousser dans le sol de grès rouge. La surface exploitée représente 1,9 hectares et a été cultivée pendant 5 ans en biodynamie. Jean Brana assure les vendanges et les vinifications et travaille en agriculture raisonnée et certification Haute Valeur Environnementale.
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