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Goûtez l'élégance et la richesse aromatique du Xuri blanc : agrumes, fruits blancs et fleurs, une aromatique riche et délicatement boisée, une finale élégamment persistante.
- Millésime 2021
- Contenance 75 cl
- Type de vin Vin blanc
- Appellation AOC Irouléguy
- Domaine viticole Cave d'Irouléguy
- Culture Conventionnelle
Dégustation : millésime 2021
Nez
Très expressif : fruits blancs (pêche) et exotiques, fleurs, zestes d'orange et boisé fin.
Bouche
Bien extraite, de riche structure et de belle fraîcheur. Équilibrée et ronde, avec de beaux amers et une finale élégante.
Cépages et élevage
81 % gros manseng, 19 % petit manseng. 14,5 % vol. Macération pelliculaire, fermentation longue à 18-20 °C, puis 7 mois sur lies avec bâtonnage en barriques et foudres.
Dégustation : millésime 2022
Couleur
Jaune or.
Nez
Poire, pêche, agrumes et fleurs.
Bouche
Gourmande et étirée, avec un équilibre entre tension et rondeur et un boisé fondu.
Cépages et élevage
76 % gros manseng, 24 % petit manseng. 14,5 % vol. 7 mois sur lies avec bâtonnage en barriques.
Dégustation : millésime 2023
Couleur
Jaune paille, d'un bel éclat.
Nez
Fruits blancs, notes confites, touches vanillées et boisé délicat.
Bouche
Élégante, intense, suave et complexe : tension équilibrée, matière riche et dense, gras fin.
Cépages et élevage
60 % gros manseng, 40 % petit manseng. 14,5 % vol. 6 mois en barriques, puis 6 mois en cuve inox et en œuf béton.
Dégustation : millésime 2024
Couleur
Or brillant aux reflets dorés.
Nez
Fruits blancs et agrumes, avec le pamplemousse en avant.
Bouche
Attaque franche, agrumes, boisé intégré et belle tension, pour une finale fraîche et élégante.
Cépages et élevage
68 % gros manseng, 32 % petit manseng. 14 % vol. 6 mois, dont 60 % en barriques et 40 % en cuve et œuf.
Dégustation : millésime 2025
Couleur
Claire et lumineuse, aux délicats reflets dorés.
Nez
Franc et floral, sur des agrumes mûrs.
Bouche
Délicate et équilibrée, avec une légère rondeur, des fruits blancs, un boisé modelé et une fraîcheur agréable en finale.
Cépages et élevage
62 % gros manseng, 32 % petit manseng, 6 % petit courbu. 14 % vol. 6 mois, dont 66 % en barriques et foudre et 34 % en cuve et œuf.
Accords, service et garde
Accord mets et vin
Truite grillée, calamars frits, huîtres, tarte aux légumes avec salade de chèvre chaud, tacos de crevettes ou de poulet, risotto aux asperges, curry de légumes ou de poulet, burger de poisson ou végétarien, ramen.
Service
11 à 12 °C.
Garde
5 à 6 ans (conseil de la cave pour le millésime actuel).
TERROIR
Les vignes, d'un âge moyen d'environ 30 ans, sont plantées sur des versants exposés sud et sud-ouest, vers 250 m d'altitude, sur des sols de grès rouge, d'ophite et de calcaire. Les vendanges se font à la main.
LA CAVE D'IROULÉGUY
Nichée au cœur du Pays basque nord, côté français, la cave coopérative d'Irouléguy témoigne de la passion et du dévouement des vignerons de la région. Fondée en 1952 par neuf vignerons fervents, la cave est devenue un emblème d'unité et de tradition, préservant encore aujourd'hui son esprit coopératif.
Le vignoble s'accroche à des pentes abruptes, sur un sol mêlant argile, calcaire et grès. Le climat, entre influences atlantiques et protection de la montagne, favorise des cépages locaux : le tannat, le cabernet franc et le cabernet sauvignon pour les rouges, le petit manseng, le gros manseng et le petit courbu pour les blancs.
En 2023, la coopérative a été récompensée pour son « Offre exceptionnelle » dans la catégorie « Promotion d'un terroir » des Trophées de l'œnotourisme.
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs »
« L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet. »
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AVEC MODÉRATION