Buchen Sie erlesene Produkte von Köchen und Produzenten aus dem Baskenland - Catherine Marchand

Erlesene Produkte aus dem Baskenland

„Erhabene Produkte von Köchen und Produzenten aus dem Baskenland, im Rhythmus der Jahreszeiten. Es ist vor allem eine Begegnung mit der Kreativität und Leidenschaft dieser Handwerker der baskischen Gastronomie. Gemeinsame Werte teilen, auf dem eigenen Territorium leben und arbeiten, die bäuerliche Landwirtschaft schützen, Qualitätsprodukte in einer schmackhaften Küche mit einfachen und echten Aromen anbieten.

In sieben Provinzen vereinen sich Berge, Flüsse und Meer, um dieses außergewöhnliche Terroir hervorzubringen […] Das Baskenland besteht aus Fischern, Bauern, Viehzüchtern, Männern und Frauen, die die gleiche Leidenschaft für das gute und faire Produkt teilen.

Entlang der Straßen und Wege des Baskenlandes von Iparalde und Hegoalde ist jedes Treffen eine Hommage an all diejenigen, die das Land bearbeiten, fischen oder diese lokalen Produkte zubereiten. Jeder Koch wurde gebeten, über ein Produkt (Fleisch, Gemüse, Fisch, Obst usw.) zu sprechen, das er auf seiner Speisekarte hervorhebt. Außerdem führte uns der Chefkoch zu seinem Erzeuger, um ihm seinen Bauernhof und die Art und Weise, wie er das Produkt verarbeitet, näherzubringen.“