Liqueur de pommes vertes MANZANA EGIAZKI
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Contenance : 75 cl
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Degré d’alcool : 15°
Notre Manzana : délicieuse explosion de fraîcheur avec des parfums harmonieusement équilibrés, alliance parfaite de la douceur et de la légèreté. Les parfums et la fraîcheur de la pomme verte se combinent pour un apéritif/digestif unique. Contrairement à aux manzana concurrentes elle est peu sucrée.
DÉGUSTATION
Couleur :
Couleur claire
Nez :
Discret, pommes vertes acidulées
Bouche :
Manzana étonnante avec de la mâche, fruit croquant, pomme/ poire, texture grasse enveloppante.
Service :
A consommer bien fraîche à 5-7°C. Notre Manzana est traditionnellement consommée pure car considérée comme un digestif, un éventail de possibilités s'offrent aux adeptes de la mixologie ou aux simples curieux. Saviez-vous que cette Manzana peut aussi agrémenter vos confitures, parfumer vos pâtisseries, salades de fruits ou chocolats à la liqueur (liste non exhaustive inspirée des recettes de nos supers grand-mères)?
Idées cocktails :
Manzabia : Manzana, Vodka, Jus de citron, Curracao bleu, Jus d'ananas Salazar : Manzana, Rhum Blanc, Liqueur de noix de coco, Curaçao bleu, Jus de citron vert Zadorra : Manzana, Gin, Liqueur de pêche de vigne, Jus de fruit de la passion, Sirop de cannelle Leizaran : Manzana, Cognac, Liqueur d'amande, Sirop de caramel, Crème fraîche.
ÉLABORATION
La Manzana Egiazki s'inspire de la recette traditionnelle de cette fameuse liqueur basque espagnole obtenue après distillation de pommes vertes. EGIAZKI a fait le choix pour cette Manzana de n’utiliser que des ingrédients locaux - plantations de prunelliers, de pommiers, cerisiers, poiriers, cassissiers, feijoas, et plantes aromatiques - de préférence BIO, les liqueurs sont toutes mélangés, mises en cuve, embouteillées, étiquetées, bouchonnées à la main. Elles ne sont pas filtrées, c’est donc la liqueur naturelle qui est apparente.
INGRÉDIENTS
huiles essentielles de pomme verte, sucre, eau, alcool
HISTOIRE DE LA MAISON EGIAZKI
En 2013 Camille et Benjamin Fourt Arteaga, jeunes jumeaux originaires de Saint Pée sur Nivelle au Pays Basque, élaborèrent l’un des premiers Patxarans du Pays Basque Nord. La quasi-totalité des Patxarans étant produits en Pays Basque Sud, notamment en Navarre. St Pée étant aux portes de la Navarre, elle dispose d’une forte influence Navarraise. À ce jour il n’y a que deux producteurs cotés français. Issus de formations agricoles et agroalimentaires (BTS et Ecole d’Ingénieurs) et étant très attaché à leurs culture, ils eurent pour objectif de travailler un produit du terroir basque. Leur choix s’orienta vers la culture de fruits pour les transformer en liqueurs. En 2014, EGIAZKI est né et il fallut plus d’un an pour trouver les recettes parfaites. Les deux passionnés plantent 4ha de prunelliers sur les hauteurs de leur village et en décembre 2015 le Patxaran EGIAZKI est commercialisé pour la première fois, ils deviennent alors les plus gros producteurs artisanaux d’Iparralde (Pays Basque Nord). En juin 2018 le Patxaran EGIAZKI a remporté une distinction historique au concours Epicure du monde des Epiceries Fines. Il s’agit de la médaille d’or catégorie boissons alcoolisées. C’est une grande première pour un Patxaran. Ils sont désormais les spécialistes de la liqueur basque.
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