Vin OCHOA Serie 8A Blanca UVADOBLE DO NAVARRA
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Cuvée : Vin blanc OCHOA Serie 8A Blanca UVADOBLE
SÉRIE SPÉCIALE ADRIANA OCHOA
- Millésime 2016 et 2017
- Contenance 75 cl
- Degré d’alcool 12,5°
- Prix au litre 14 €/L
- Type de vin Vin blanc
- Appellation DO Navarra
- Domaine viticole OCHOA
L’HISTOIRE DE CE VIN :
Après son expérience de travail à la cave de Yalumba (Australie), Adriana Ochoa est tombée amoureuse du Viognier. Quand elle est rentrée chez elle, elle a planté une petite parcelle de Viognier, qui pousse magnifiquement dans le vignoble à Traibuenas.
LE VIN :
8A L'uvadoble est un vin blanc issu d'un assemblage de deux cépages commençant par V : Viognier et Viura. D'où le nom : Uvadoble. Le Viognier d'origine française et le Viura sont très populaires et bien adaptés à notre climat et à notre sol à Traibuenas, comme en témoigne ce vin blanc sec aux arômes fruités et floraux. La partie de Viura fait que le vin est plus frais.
Dégustation de l’Uvadoble 8A
Couleur
Jaune verdâtre, qui témoigne de sa jeunesse.
Nez
Arômes de fruits à noyau (pêche, abricot) et de poire mûre, avec des notes florales.
Bouche
Une explosion de fruits frais et sucrés, sur une structure parfaite.
Accord mets et vin
Poisson blanc grillé et viande blanche. Parfait avec une paella, des risottos et des plats de pâtes, avec des légumes et des salades ou à l’apéritif.
Service
À consommer entre 10 et 12 °C.
Garde
À boire ou à conserver 2 à 3 ans.
CÉPAGES
80 % Viognier, 20 % Viura.
ÉLABORATION
Ochoa 8A Blanca UVADOBLE est un vin resté sur lies pendant 6 mois, ce qui lui donne un bon volume en bouche et des arômes fruités et floraux.
TERROIR
Les vignes utilisées pour élaborer l’OCHOA 8A Blanca UVADOBLE sont cultivées sur la parcelle Finca La Milla.
SITUATION
Finca La Milla : cette partie du domaine s'étend sur 45 hectares avec la culture de cépages Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot et oliviers. Le sol argilo-calcaire est idéal pour les raisins blancs et pour le cépage Merlot rouge, qui s'adapte à merveille aux zones les plus caillouteuses, apportant minéralité.
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