Cave Irouléguy: Rotwein Kattalin, rote Cuvée Kattalin Irouléguy
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Kattalin Rotwein der Cave d'Irouléguy: ein bemerkenswerter Wein aus biologischem Anbau, der den Charakter der Frucht voll zur Geltung bringt.
- Jahrgang 2020
- Inhalt 75 cl
- Weinart Rotwein
- Appellation AOC Irouléguy
- Weingut Cave d'Irouléguy
- Anbau Biologischer Anbau
- Auszeichnungen Goldmedaille beim Concours général agricole 2025 (Jahrgang 2021), 1 Stern im Guide Hachette des vins 2025
Verkostung: Jahrgang 2020
Farbe
Schöne granatrote Farbe, intensiv und leuchtend.
Nase
Rote und schwarze Früchte (Kirsche, Brombeere) von schöner Reife.
Gaumen
Fleischig, mit ausgeprägter und saftiger Struktur, einem sehr lang anhaltenden, saftigen Abgang und einhüllenden Tanninen.
Rebsorten und Ausbau
87 % Tannat, 11 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon. 14 % Vol. 12 Monate in großen Holzfässern und Stahltanks. 15 Tage Maischegärung, Gärung bei 30 °C.
Verkostung: Jahrgang 2021
Farbe
Intensives Granatrot.
Nase
Lebhaft und intensiv, mit Noten von kleinen schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere) und Gewürzen. Sehr genussvoll.
Gaumen
Frischer Auftakt, geschmeidig und verspielt. Runde Textur, knackige und weiche Tannine, frischer, langer und saftiger Abgang.
Rebsorten und Ausbau
65 % Tannat, 31 % Cabernet Franc, 4 % Cabernet Sauvignon. 12,5 % Vol. 23 % im Holzfass, 77 % im Stahltank. 20 Tage Maischegärung, Gärung bei 25 °C.
Speiseempfehlung, Service und Lagerung
Speiseempfehlung
Huhn nach baskischer Art, Boeuf Bourguignon, baskische Blutwurst mit Piperade, Cassoulet, Ratatouille, Tartiflette.
Serviertemperatur
18 °C.
Lagerfähigkeit
6 bis 7 Jahre (Empfehlung der Kellerei für den aktuellen Jahrgang).
TERROIR
Die Reben sind im Durchschnitt etwa 30 Jahre alt und gedeihen auf nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen in etwa 250 m Höhe auf Sandstein-, Ophit- und Kalkböden. Die Lese erfolgt von Hand.
DIE CAVE D'IROULÉGUY
Eingebettet in das Herz des französischen Baskenlandes ist die Winzergenossenschaft Cave d'Irouléguy ein Zeugnis der Leidenschaft und Hingabe der lokalen Winzer. 1952 von neun engagierten Winzern gegründet, hat sich die Kellerei zu einem Symbol für Zusammenhalt und Tradition entwickelt und bewahrt bis heute ihren genossenschaftlichen Geist.
Die Weinberge erstrecken sich über steile Hänge auf einem Boden aus Ton, Kalk und Sandstein. Das Klima, geprägt von atlantischen Einflüssen und dem Schutz der Berge, begünstigt die lokalen Rebsorten: Tannat, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für die Rotweine sowie Petit Manseng, Gros Manseng und Petit Courbu für die Weißweine.
Im Jahr 2023 wurde die Genossenschaft für ihr „außergewöhnliches Angebot“ in der Kategorie „Förderung eines Terroirs“ bei den Weintourismus-Preisen ausgezeichnet.
„Alkohol sollte nicht von schwangeren Frauen konsumiert werden“
„Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige ist verboten“
„Der Käufer bestätigt, das gesetzlich vorgeschriebene Alter erreicht zu haben und rechtlich befugt zu sein, auf dieser Website einzukaufen.“
ALKOHOLMISSBRAUCH IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH - IN MASSEN GENIESSEN