Cave Irouléguy : vin Kattalin Rouge, cuvée rouge Kattalin Irouléguy
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Kattalin rouge de la cave d'Irouléguy : une cuvée remarquable, issue d'une viticulture biologique qui respecte pleinement le caractère du fruit.
- Millésime 2020
- Contenance 75 cl
- Type de vin Vin rouge
- Appellation AOC Irouléguy
- Domaine viticole Cave d'Irouléguy
- Culture Agriculture biologique
- Distinctions Médaille d'or au Concours général agricole 2025 (millésime 2021), 1 étoile au Guide Hachette des vins 2025
Dégustation : millésime 2020
Couleur
Belle couleur rouge grenat, intense et lumineuse.
Nez
Fruits rouges et noirs (cerise, mûre), d'une belle maturité.
Bouche
Charnue, au grain affirmé et juteux, avec une finale très étirée et juteuse et des tanins enveloppants.
Cépages et élevage
87 % tannat, 11 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon. 14 % vol. 12 mois en foudres et en cuves. Macération de 15 jours, fermentation à 30 °C.
Dégustation : millésime 2021
Couleur
Rouge grenat intense.
Nez
Vif et intense, sur de petits fruits noirs (cerise, mûre) et des épices. Très gourmand.
Bouche
Attaque fraîche, souple et enjouée. Texture ronde, tanins croquants et fondus, finale fraîche, longue et juteuse.
Cépages et élevage
65 % tannat, 31 % cabernet franc, 4 % cabernet sauvignon. 12,5 % vol. 23 % en foudre, 77 % en cuve. Macération de 20 jours, fermentation à 25 °C.
Accords, service et garde
Accord mets et vin
Poulet basquaise, bœuf bourguignon, boudin basque et piperade, cassoulet, ratatouille, tartiflette.
Service
18 °C.
Garde
6 à 7 ans (conseil de la cave pour le millésime actuel).
TERROIR
Les vignes, d'un âge moyen d'environ 30 ans, sont plantées sur des versants exposés sud et sud-ouest, vers 250 m d'altitude, sur des sols de grès rouge, d'ophite et de calcaire. Les vendanges se font à la main.
LA CAVE D'IROULÉGUY
Nichée au cœur du Pays basque nord, côté français, la cave coopérative d'Irouléguy témoigne de la passion et du dévouement des vignerons de la région. Fondée en 1952 par neuf vignerons fervents, la cave est devenue un emblème d'unité et de tradition, préservant encore aujourd'hui son esprit coopératif.
Le vignoble s'accroche à des pentes abruptes, sur un sol mêlant argile, calcaire et grès. Le climat, entre influences atlantiques et protection de la montagne, favorise des cépages locaux : le tannat, le cabernet franc et le cabernet sauvignon pour les rouges, le petit manseng, le gros manseng et le petit courbu pour les blancs.
En 2023, la coopérative a été récompensée pour son « Offre exceptionnelle » dans la catégorie « Promotion d'un terroir » des Trophées de l'œnotourisme.
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs »
« L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet. »
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AVEC MODÉRATION